Pun rice. Mother's recipe is easy to make in less than 10 minutes.
The day I want to eat spicy things but lazy to prepare a lot of things
Introducing rice pun, mother formula like Dew
Easy to do, just a few things, but very delicious.
How many times do you eat? It's not boring. And it's a revival menu on a very tired day.
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูอีสานรสแซ่บ ๆ อย่างซั่วข้าวปุ้น สูตรแม่ดุจดิวนี้ถือว่าเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับผมมาก เพราะไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะแล้วแต่ละขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อน โดยส่วนตัวชอบใส่ปลาร้าคุณภาพดีจากแม่เหรียญ เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาตินัวลงตัวมากขึ้น เวลาตำหอมแดงและพริกก็แนะนำให้ตำพอหยาบ ๆ จะช่วยให้รสชาติพุ่งขึ้นมาทันที ส่วนผักที่ใส่ ในสูตรแม่ดุจดิวจะมีเม็ดกระถิน ผักใบเลื่อย และผักชะอมที่เพิ่มความสดชื่นและรสเผ็ดร้อนนิด ๆ ด้วย วิธีการปรุงก็คือใส่น้ำต้มสุก น้ำปลาร้า น้ำตาล และผงชูรส ผสมให้เข้ากัน รสชาติออกมาต้องจัดจ้านแต่กลมกล่อม ถึงจะเด็ด เมนูนี้นิยมกินกับข้าวปุ้น (หรือเส้นขนมจีน) ซึ่งช่วยซับรสชาติซั่วให้อร่อยยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อยากกินอะไรแซ่บ ๆ หรือวันที่เหนื่อย ๆ แต่ยังอยากทานอาหารรสกลมกล่อมและเรียบง่าย นอกจากนี้ ซั่วข้าวปุ้นยังถือเป็นเมนูที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นาน ไม่เกิน 10 นาที เหมาะมากสำหรับคนทำงานหรือคนบ้านที่ต้องการความรวดเร็วแต่อร่อยครบเครื่อง ทำกินบ่อย ๆ ก็ไม่มีเบื่อ เป็นเมนูชุบชีวิตในวันที่รู้สึกเหนื่อยล้าจากการทำงานจริง ๆ ถ้าคุณไม่เคยลองทำซั่วข้าวปุ้นมาก่อน แนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรแม่ดุจดิวนี้ คุณจะติดใจความนัวและความง่ายในการปรุงที่ไม่ยุ่งยากเลยครับ
