Breastfeeding pork bones, sweet broth, easy to make.

ต้มจืดกระดูกหมูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะน้ำซุปหวานๆ ที่ได้จากการเคี่ยวนานๆ ซึ่งกระดูกหมูเมื่อต้มจนนุ่มจะปล่อยสารอาหารและรสชาติอร่อยเข้าไปในน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีความหวานจากธรรมชาติของกระดูกและผักที่ใส่ลงไป ในการทำต้มจืดกระดูกหมู ผู้เขียนมักจะเริ่มด้วยการล้างกระดูกหมูด้วยน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อเอาเลือดและสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้นนำกระดูกหมูไปลวกน้ำร้อนก่อน เพื่อช่วยลดกลิ่นสาบและทำให้น้ำซุปรสชาติใสสะอาดขึ้น ใส่กระเทียมและรากผักชีที่บุบพอแตกลงไปในหม้อน้ำเดือด พร้อมกับใส่เห็ดหอมที่ล้างและแช่น้ำให้นุ่ม, หัวไชเท้า และแครอทซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับน้ำซุปอย่างเป็นธรรมชาติ การใส่ผักลักษณะนี้ยังช่วยให้ได้วิตามินและสารอาหารที่หลากหลาย ทำให้เมนูนี้มีประโยชน์และครบถ้วน การเติมเครื่องปรุงง่ายๆ เช่น ซุปก้อน (เช่นคนอร์) ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกลมกล่อมให้กับน้ำซุป แต่แนะนำควรเติมทีละน้อยเพื่อไม่ให้รสจัดเกินไป สิ่งสำคัญคือการหมั่นช้อนฟองออกเรื่อยๆ ระหว่างการต้ม เพราะฟองเหล่านี้คือสิ่งสกปรกและไขมันที่ลอยขึ้นมาซึ่งถ้าเก็บออกจะทำให้น้ำซุปใสและรสชาติดียิ่งขึ้น เมนูต้มจืดนี้เหมาะมากสำหรับวันที่อากาศเย็น หรือวันที่ต้องการอาหารที่ง่ายและไม่หนักท้อง ถือเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาเพียงพอที่จะเตรียมส่วนผสม และได้ผลลัพธ์เป็นน้ำซุปหวานกลมกล่อมที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วฟินสุดๆ ถ้าใครชอบทำอาหารที่บ้าน อย่าลืมลองสูตรนี้ทำดู เพราะนอกจากจะง่ายแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้เหมาะกับรสชาติในแบบของคุณเองได้อีกด้วย