ถ้าคุณกำลังเสิร์ชว่า “อี้จา ใกล้ฉัน” แล้วอยากได้คำตอบแบบเร็ว ๆ เลย เราไปลองที่ “อี้จาหม่าล่าทั่ง สาขาโชคชัย 4” มาแล้วค่ะ พิกัดที่เราเห็นหน้าร้านคือแถวโชคชัย 4 ซอย 46 (ย่านนี้คนค่อนข้างคึกคัก) แนะนำให้ดูป้ายชื่อร้าน “อี้จาหม่าล่าทั่ง” ชัด ๆ ก่อนเข้าจะได้ไม่หลง เพราะละแวกนั้นมีของกินหลายร้านมาก สำหรับคนไม่เคยกินหม่าล่าทั่งแบบ “ตักเอง” มาก่อน เราว่ามันสนุกตรงเลือกวัตถุดิบได้ตามใจ แต่ก็มีทริคเล็ก ๆ ให้ได้ชามที่อร่อยและคุ้ม: 1) เริ่มจากเลือกของที่สุกง่ายก่อน เช่น ผักใบ เห็ด วุ้นเส้น แล้วค่อยตามด้วยของที่สุกยากอย่างรากบัว ข้าวโพด หรือของแช่แข็ง จะช่วยให้ความสุกใกล้เคียงกัน 2) ถ้าชอบน้ำซุปเข้ม ๆ อย่าตักของดูดน้ำเยอะเกิน (เช่น เส้น/ฟองเต้าหู้เยอะ ๆ) ไม่งั้นจะได้ชามที่ข้นไวแต่รสแกว่ง 3) มือใหม่ให้เริ่มระดับเผา “กลาง” ก่อน เพราะหม่าล่าจะมีทั้งเผาและชาจากพริกหอมเสฉวน กินเพลิน ๆ แล้วเผลอเผ็ดขึ้นเรื่อย ๆ ส่วนตัวเราชอบสั่งเครื่องดื่มตัดเลี่ยนคู่กัน เห็นที่ร้านมีเมนูสายสดชื่นอย่าง “ชามะนาว” และแนวสมุนไพรอย่าง “ชามะนาวตะไคร้” รวมถึง “ชามะนาวเสาวรส” ถ้าคุณเป็นคนกินเผ็ดแล้วต้องมีอะไรเปรี้ยว ๆ ล้างปาก บอกเลยว่าช่วยมาก กินเสร็จแล้วไม่หนักคอ อีกอย่างที่อยากแชร์สำหรับคนที่หา “อี้จา ใกล้ฉัน” แล้วตั้งใจไปช่วงพีคไทม์: ถ้าไปตอนเย็นหรือวันหยุด คนอาจเยอะ ควรเผื่อเวลานิดนึง หรือเล็งไปช่วงก่อนมื้อเย็นจะเดินเลือกวัตถุดิบได้สบายกว่า สรุปคือ ถ้าคุณอยู่แถวโชคชัย 4 และอยากกินหม่าล่าทั่งแบบตักเอง “อี้จาหม่าล่าทั่ง สาขาโชคชัย 4 ซอย 46” เป็นอีกตัวเลือกที่ไปลองได้เลย ใครมีสูตรตักของโปรด (เช่น เน้นเห็ด เน้นเส้น หรือเน้นของกรุบ ๆ) มาแชร์กันได้นะคะ