Hale’s blue boy Jelly

การทำวุ้นน้ำแดง Hale’s Blue Boy นอกจากจะช่วยเพิ่มความสดชื่นด้วยสีสันและรสชาติที่หวานหอมแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองทำขนมหวานแบบโฮมเมดโดยไม่ยุ่งยาก จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการใช้น้ำแดงแท้ Hale’s Blue Boy จะให้สีสวยและรสชาติที่สดชื่นแตกต่างจากน้ำแดงทั่วไป การละลายผงวุ้นในน้ำเปล่าก่อนประมาณ 15 นาทีสำคัญมาก เพื่อให้ผงวุ้นละลายดีและได้วุ้นที่เนื้อเนียนนุ่ม เมื่อผสมกับน้ำแดงแล้วใส่ไฟกลาง คนให้ผงวุ้นละลายเต็มที่และไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ จะทำให้ได้วุ้นที่ไหลลื่น ไม่จับตัวเป็นก้อน และมีผิววุ้นที่ใสสวย แนะนำให้พักวุ้นที่ต้มเสร็จจนเย็นพอที่จะไม่ร้อนมากก่อนเทใส่ถ้วย จะช่วยให้ได้รูปวุ้นสวยงามและง่ายต่อการตัก อีกทั้งถ้วยที่เลือกใช้นั้นควรเป็นถ้วยที่ไม่มีความร้อนสูงเกินไป เพื่อป้องกันวุ้นร้าวหรือเสียทรง สำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสแปลกใหม่ สามารถเพิ่มผลไม้สดหรือวิปครีมด้านบน เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและความสวยงามเหมาะสำหรับจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ที่บ้าน วุ้นน้ำแดง Hale’s Blue Boy เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ผมมักจะแนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำดูง่ายๆ ทำครั้งแรกก็ประสบความสำเร็จ สามารถทดลองทำเพื่อผ่อนคลายในวันหยุด หรือจะทำเป็นของว่างตอนบ่ายกับครอบครัวก็เหมาะมากครับ