• Omakase fish, Surat Thani, 🐟 don't have to fly as far as Bangkok ✨
Omakase • Fish, good taste, perfect for being a Southern omakase, good raw material, complex process, suitable for celebrating on special occasions. 🥶
We took 10 courses. The course consisted of
1️⃣ Starter who is Hotate with Ikura in Yuzu. Fresh taste. Open the gland, taste super good. ✨
2️⃣ stewed eggs, black ink, not fishy at all. Super soft meat. Scented. Top with Ikura is Finn. ✨
3️⃣ Fish liver!!!Very impressed through the spectacular process of creation. The taste is soft, not cocky, not fishy, almost melted in the mouth. Served in a salty, contrasting sauce. Very good. Personally impressed with this dish. 🤩🤩
4️⃣ Sushi are both madai, shimachi, kimadai, kohada, akaebi, anago, fresh fish, delicious in every word.
5️⃣ Wash your mouth with hot soup, good taste. Most importantly, super fragrant.
6️⃣ End with Sweets, Stawberry Popsicle, Yuzu, Peach with Pudding, Good Taste, Refreshing
Overall, it's a pretty good experience. 🥰 Anyone interested, can drop by and try. Have a hand roll too.
# Japanese food, Surat # Surat, what to eat? # Surat Restaurant # Surat food# Drug sign with lemon8
หลายคนถามว่า “เณื้อปลา โอมากาเสะ” ในสุราษฎร์ธานีเป็นยังไง คุ้มไหม ต้องบอกว่าเป็นร้านที่ให้ฟีลโอมากาเสะแบบตั้งใจทำมาก ๆ แต่มีความจัดจ้านสไตล์ใต้ตามที่ร้านตั้งใจเลยค่ะ ถ้าอยากลองโอมากาเสะโดยไม่ต้องบินไปกรุงเทพ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก บรรยากาศร้านจะออกโทนไม้สีเข้ม ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นส่วนตัว เห็นแล้วนึกถึงเคาน์เตอร์ซูชิญี่ปุ่นแท้ ๆ มีโคมไฟญี่ปุ่นช่วยให้มู้ดดี ถ้าไปเป็นโอกาสพิเศษ (วันเกิด/ครบรอบ) แนะนำจองล่วงหน้า จะได้เลือกเวลาที่นั่งสบาย ๆ และไม่รีบค่ะ ในมุมของอาหาร สิ่งที่เราชอบคือ “ลำดับรส” ของคอร์สค่อนข้างชัด เปิดด้วยอะไรสดชื่น ๆ แล้วค่อยไล่ไปจานที่เข้มข้นมากขึ้น อย่างคำที่เป็น Hotate (หอยเชลล์) กับ Ikura ในยูซุ จะช่วยปลุกต่อมรับรสได้ดีมาก จากนั้นพวกไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่เป็นหมึกดำก็ทำออกมาเนียน ไม่คาว หอมงา กินแล้วสบายท้อง ไฮไลต์ส่วนตัวเรายกให้ “ตับปลา” จริง ๆ ค่ะ เนื้อจะนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบที่หลายคนกังวล เสิร์ฟมากับซอสเค็มนิด ๆ ตัดเลี่ยน ทำให้รู้สึกว่าร้านใส่ใจเทคนิคและการบาลานซ์รสพอสมควร ส่วนซูชิรวม ๆ จะได้ลองหลายหน้า เช่น มาได ชิมาจิ โคฮาดะ กุ้ง (อากะเอบิ) และปลาไหลย่าง (อานาโงะ) วัตถุดิบสดดี คำปลาแน่น ไม่ยุ่ย ข้าวซูชิไม่หวานโดดจนกลบรสปลา ถ้าใครชอบถ่ายรูป บอกเลยว่าจัดวางสวย ถ่ายออกมาดูพรีเมียมมาก หลังซูชิจะมีซุปร้อน ๆ ให้ล้างปาก ซึ่งช่วยรีเซ็ตความมันได้ดี แล้วค่อยปิดด้วยของหวานอย่างพุดดิ้งกับซอร์เบต์/ไอศกรีมโทนสตรอว์เบอร์รี่-ยูซุ-พีช รสสดชื่น ไม่หนักท้อง ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ถ้ามีของที่แพ้/ไม่กิน (เช่น หอย กุ้ง หรือไม่ทานดิบ) แนะนำแจ้งตอนจองเลยค่ะ และถ้าอยากเพิ่มความอิ่ม ลองถามเรื่อง hand roll ได้ บางวันมีให้สั่งเพิ่ม กินเพลินมาก