ラインをゆでる（ホットメニュー） 🍜
🍲ラインを沸かす（初めてやる!）
食べたことがない人、ラインを茹でた人、初めて自分で作った人、初めて食べた人が作ったもの。ラインが好きな人にはとても嬉しいです💗
原材料について
-チキンウィング。
-だいこん。
-ニンニク
-コリアンダーの根。
-ネギだ
-コリアンダー
-春雨だ
🫙味付け。
-黒醤油1スプーン
-醤油1スプーン
-オイスターアリー2スプーン
-チキンシーズニングパウダー1スプーン
-スプーン一杯の涙
🍳ステップ
少し沸騰したお湯を沸かしてください。
コリアンダーの根とにんにくをのせてください。
-手羽先を乗せて
-数分後に
-上に味付け。
約20分間、沸騰した蓋を閉めてください。
味見して、甘いものを加えたり、塩辛いものを加えたり、好きなようにしてください。
-後でいつ食べたの?
個人的には、分解するのが好きです。軽い熱で約1時間煮ます。
事実、約40分は美味しいです!
ต้มเส้นเป็นเมนูที่เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรซดร้อน ๆ คล่องคอ และยังง่ายมากสำหรับคนที่อยากลองทำเองตอนอยู่บ้าน เทคนิคสำคัญคือการต้มปีกไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ ในระยะเวลานาน ประมาณ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่เปื่อยนุ่มละลายในปาก พร้อมดึงรสชาติของน้ำซุปออกมาละเอียดขึ้น ผมลองใช้วิธีนี้และใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงไปตั้งแต่ต้นด้วย เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติให้กับซุป ซึ่งทำให้น้ำต้มเส้นมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้นอีกขั้นหนึ่ง การปรุงด้วยซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อน รวมถึงซอสหอยนางรม 2 ช้อน จะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติ ขณะเดียวกันน้ำตาลปี๊บก้อนเล็ก ๆ จะตัดรสเค็มและเสริมความหวานแบบไทย ๆ ที่ลงตัว ตอนเสิร์ฟ ผมชอบใส่วุ้นเส้นทีหลังสุดเพราะไม่อยากให้เส้นเละเกินไป สามารถใส่ตอนที่พร้อมกินได้เลย ทำให้เส้นยังคงความเหนียวนุ่มให้รสสัมผัสที่ดีขึ้นมาก เข้ากันสุด ๆ กับผักชีต้นหอมซอยละเอียดโรยหน้าอีกนิดเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยจากรสชาติน้ำซุป แต่ยังช่วยให้อิ่มท้องและอบอุ่น เพราะความร้อนของน้ำซุปช่วยให้รู้สึกสบาย เหมาะทั้งกับวันเหนื่อย ๆ และวันที่อยากทานอะไรเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แนะนำให้ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจเหมือนผมแน่นอน!