Ultimate salt koji bossam for over-eating and winter dryness
Yakuzen recipe to prepare a little upset every day
@ yakuzen _ mai _
If you made delicious kimchi, I would like to introduce you to bossam ♡
Just soak it in salt koji and steam it, but you will be surprised at how delicious it ‼️
By steaming not only kimchi but also Chinese cabbage, sweet and thick Chinese cabbage, crispy kimchi, and exquisite bossam are too strong.
Excellent medicinal effect 👇👇👇
① Pork for winter dryness ‼️
Winter when skin tends to be rough and hair tends to be dry ⛄️
Dry to the body, until constipation 💦
It is good to approach there and supplement the energy with pork
By the way!
② The sweetness of steamed Chinese cabbage cares for the stomach and intestines, and it is a gentle menu in this season that you eat too much!
③ Kimchi is full of warm ingredients!
Warm your body, get rid of cold, prevent colds, improve stiff shoulders ✨
Please try making it once ‼️
# house # medicinal # possum The cold. # dry Remo Friends Recruitment
私が「食べ過ぎ気味」「胃腸が重い」「乾燥で肌も髪もパサつく…」って時に頼るのが、塩麹×蒸し料理。中でも塩麹ポッサムは、手間が少ないのに満足感が高くて、ゆるっと整えたい時の食事メニューにちょうどいいです。 ■食べ過ぎが気になる日に、ポッサムが“優しい”理由 脂っこい料理だと、つい翌日まで胃がもたれがち。でもポッサムは「茹でる・蒸す」調理なので、余分な脂が落ちやすく、こってりしすぎないのが嬉しいところ。さらに塩麹に漬けると、豚肉がしっとり柔らかくなって、少量でも満足しやすい体感がありました。 ■私の「ゆるうむ」っぽい整え方：同じ鍋で“2種類の白菜”を楽しむ 画像にもある通り、白菜は蒸すと甘くてとろとろ、キムチはシャキシャキでピリ辛。これが同じ食卓にあるだけで、食感が違って飽きずに食べられます。蒸し白菜は胃腸が疲れている時にも食べやすいので、私は「白菜多め・肉少なめ」にしてバランスを取ることが多いです。 ■塩麹ポッサムを失敗しないコツ（簡単） ・漬け時間：最低30分、できれば半日〜一晩。忙しい日は朝仕込んで夜蒸すとラクです。 ・蒸しすぎ注意：火を入れすぎると固くなりやすいので、中心まで火が通ったら早めに止めるのがコツ。 ・白菜の入れ方：下に白菜を敷くと、豚の旨みが白菜に落ちて“とろとろ”が加速します。 ■食べ方アレンジ：食べ過ぎ防止に「包む」を追加 つい手が止まらない時は、サンチュやえごまがなくてもOK。蒸し白菜で豚肉＋キムチを包むと、自然と一口量が決まって食べやすいです。タレは濃くしすぎず、キムチの味を活かすと満足感が出ます。 ■翌日の“整え”にも 残ったポッサムは、スープや雑炊に少しだけ入れると、優しいのにコクが出ておすすめ。私は「前日食べ過ぎたかも」という朝に、蒸し白菜と一緒に温め直して、胃腸をゆるっと休ませています。