Onion gratin soup for the cold of winter
When it gets cold, it can cause stiff shoulders and headaches.
Onion gratin soup that was easy to make and was relaxed ♨️
[Materials]
・ 2 onions
・ Shio koji tablespoon 1
・ 500 ml of water
・ French bread (hard)
・ Appropriate amount of melted cheese
・ Olive oil tablespoon 1
[How to make]
① Slice the onion thinly to cut the fiber.
② Put it in a heat-resistant container and wrap it,
Heat at 600W for 4 minutes.
③ Heat olive oil in a pan,
Add onion and salt koji and fry slowly over medium heat.
Don't mix too much, just burn it.
④ When the onion turns candy color,
Add water little by little and boil.
Melt while scraping off the bottom of the pot.
(This is the point of taste!)
⑤ When the onion is thick, the soup is complete.
Pour into a bowl, put French bread and cheese on it,
Bake in a toaster or oven until the cheese melts.
❁ ❁ ❁!!!
In this account, in sending a medicinal food recipe to prepare a little upset of every day!
By taking the best of Eastern and Western medicine, we aim for a body that does not need a hospital ✨
· Headache is severe
・ It is hard to be cold...
· I can not get tired
It's not enough to go to the hospital, but the painful discomfort that bothers you may be improved by eating!
Please feel free to DM us for any problems or concerns 😊
I'm also delighted with your likes and followers!
@ yakuzen _ mai _
冬の寒さが続 く季節には、体の冷えからくる肩こりや頭痛を感じる方も多いと思います。私も冷えに悩まされることが多いですが、このオニオングラタンスープを作って食べるようになってから、体の芯からぽかぽかと温まるのでとても助かっています。 このスープのポイントは、玉ねぎの下処理にあります。繊維を断ち切るように薄くスライスし、まずレンジで加熱してからじっくり炒めることで、甘みと旨味がしっかり引き出されます。炒める際に塩麹を加えるのも旨味アップの秘訣で、さらに鍋底の焦げをこそげ取りながら水を加えて煮ることで、深い味わいになります。 また、フランスパンの硬めのものととろけるチーズをのせてオーブンで焼くことで、食感のアクセントと食べ応えが生まれ、体だけでなく心も満足する一品に仕上がります。スープだけだと物足りない方にもおすすめです。 私自身、冷えからくる肩こりや疲労感でつらい時にはよくこのスープを作っていて、食べると体も緩み、リラックスできるので寝つきも良くなりました。薬膳の考え方を取り入れたレシピは、東洋医学と西洋医学の良さを活かしていて、病院に行くほどではないけれど気になる不調の改善に役立ちます。 忙しい暮らしの中でも手軽に用意できるのも嬉しいポイント。玉ねぎをレンジで加熱する時短テクや、塩麹を使った自然な旨味の引き出し方など、ぜひ試していただきたい工夫ばかりです。 この冬はぜひ家族みんなで温かいオニオングラタンスープを囲んで、冷え性の改善と共においしい時間を楽しんでくださいね。