คาเฟ่ขนมปัง พะเยา

เผื่อใครเสิร์ช “ขนมปังใกล้ฉัน/ซาวโดว์ใกล้ฉัน” แล้วมาเจอพะเยาเหมือนกัน เราว่าร้านแนวคาเฟ่ขนมปังแบบ i Bakery Phayao ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้มื้อเช้าง่ายๆ แต่ยังอยากกินของที่คุณภาพดีอย่างซาวโดว์ ทริคเล็กๆ เวลาไปซื้อซาวโดว์ (หรือเลือกขนมปังในตู้) ที่เราใช้ประจำคือดู “ความสด” ก่อน: ถ้าหน้าขนมปังยังดูแห้งพอดี ไม่ชื้นแฉะ และได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของแป้งหมัก จะเป็นฟีลซาวโดว์ที่กินแล้วสบายท้องกว่า เราชอบซาวโดว์คลาสสิกเพราะเอากลับบ้านไปทำได้หลายเมนูมาก เช่น ปาดเนยเค็ม+น้ำผึ้ง, อะโวคาโด+ไข่ดาว, หรือทำเป็นแซนด์วิชแฮมชีสเข้าเตาให้ชีสยืดๆ ก็อร่อย หลายคนกังวลเรื่อง “ขนมปังซาวโดว์ อ้วนไหม” จากประสบการณ์เรา ซาวโดว์ไม่ได้เป็นขนมปังวิเศษที่กินแล้วไม่อ้วน แต่ข้อดีคือมันทำให้อิ่มนาน เคี้ยวเพลิน และรสชาติเปรี้ยวนิดๆ ทำให้เราไม่ค่อยอยากทาอะไรหวานจัด สิ่งที่ทำให้น้ำหนักพุ่งจริงๆ มักเป็นท็อปปิ้ง/ไส้ เช่น เนย น้ำตาล ครีม ชีสเยอะๆ หรือกินคู่เครื่องดื่มหวาน ถ้าอยากบาลานซ์ ลองสั่งเครื่องดื่มหวานน้อย เลือกทากรีกโยเกิร์ต ผลไม้ หรือไข่ โปรตีนจะอยู่ท้องดีมาก อีกอย่างที่ชอบคือร้านมีขนมให้เลือกหลากหลายมาก ทั้งครัวซองต์หลายรส โชกุปัง ปังเกลือ ขนมปังกระเทียม (กลิ่นหอมมาก) รวมถึงเค้กอย่างชีสเค้ก/เรดเวลเวท เหมาะกับสายอยากนั่งจิบอะไรเบาๆ ด้วย บรรยากาศร้านค่อนข้างกว้าง มีมุมนั่งทั้งในร้านและโซนกลางแจ้งใต้ต้นไม้ ชิลๆ แบบนั่งยาวได้เลย ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้เก็บซาวโดว์แบบห่อกระดาษ/ถุงให้ระบายอากาศได้ แล้วค่อยใส่กล่องปิดฝาหลวมๆ จะช่วยให้เปลือกไม่เหนียว พอจะกินให้อบ/ปิ้งไฟอ่อนๆ 3–5 นาที เปลือกจะกรอบหอมเหมือนเพิ่งออกจากร้านอีกครั้ง