Ma La Buffet Shop, Chongqing Style
# Chongqing Hot Pot📍 Coordinates: bts.
ใครกำลังหา “บุฟเฟต์ ฉงชิ่ง” แถวสีลม-สาทร เราไปลองร้านหม่าล่าสไตล์ฉงชิ่งใกล้ BTS สุรศักดิ์มา เดินทางง่ายมาก เหมาะกับวันอยากซดหม้อไฟแบบจริงจัง โดยหน้าร้านมีป้ายโปรฯ ชัดเจนว่าเริ่มต้น 259 บาท และมีค่าน้ำซุป 99 บาท (อันนี้ควรถามพนักงานก่อนสั่งว่าเลือกซุปแบบไหน/คิดเพิ่มยังไง) อีกคำที่หลายคนค้นคือ “ฉงชิ่ง 99” เราแนะนำให้เช็กเงื่อนไขหน้าร้านหรือเพจอีกที เพราะโปรฯ มักมีช่วงเวลาและรายละเอียดต่างกัน บรรยากาศร้านค่อนข้างคึกคัก วันที่เราไปคนเต็มแทบทุกโต๊ะ สไตล์ร้านเป็นปูนเปลือยท่อเหล็กแนวอินดัสเทรียล มีชั้นสองด้วย และเห็นว่ามีห้องส่วนตัว เหมาะกับมากันเป็นแก๊งหรืออยากนั่งยาว ๆ ถ้าไปช่วงพีคแนะนำเผื่อเวลารอ หรือโทรจองก่อนจะสบายกว่า (มีโซนนั่งรอที่ทำเป็นมุมถ่ายรูปไฟนีออนด้วย) เรื่องของกิน จุดที่เราชอบคือหม้อไฟแบบหลายช่อง เลือกซุปได้หลากรส ทำให้โต๊ะเดียวกันสั่งได้หลายแนวทั้งสายเผ็ดและสายซดน้ำใส วัตถุดิบมีให้เลือกค่อนข้างเยอะ ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก เส้น และของกินเล่นต่าง ๆ น้ำจิ้มก็มีหลายแบบให้ปรุงเองตามสไตล์ ใครไม่ถนัดปรุง แนะนำเริ่มจากงา/กระเทียม/ต้นหอม แล้วค่อยเติมพริกกับเครื่องหม่าล่าตามระดับความเผ็ดที่ไหว ไฮไลต์ที่ทำให้รู้สึกคุ้มในเรทราคาเริ่มต้นคือ “กุ้งสดแกะเปลือก” ที่รวมในบุฟเฟต์ กุ้งสีสวยและลงหม้อแล้วเนื้อเด้งดีมาก (แนะนำจับเวลาลวกสั้น ๆ จะไม่แข็ง) ถ้าชอบถ่ายรูปอาหาร โต๊ะหม้อไฟกับวัตถุดิบรอบ ๆ ถ่ายออกมาน่ากินสุด ๆ ทิปเล็ก ๆ จากประสบการณ์: ไปช่วงคนเยอะควรรีบหยิบของที่อยากกินก่อน เพราะบางอย่างหมดไว, ถ้ากลัวเผ็ดให้เลือกซุปไม่เผ็ดสักช่องไว้ตัดรส, และถ้ามารถส่วนตัวลองถามที่จอดรถกับร้านก่อนเพราะแถวนั้นที่จอดอาจจำกัด โดยรวมเป็นตัวเลือกบุฟเฟต์ฉงชิ่งใกล้ BTS สุรศักดิ์ที่เหมาะทั้งกินจริงจังและนัดเพื่อนชิล ๆ