ผมมีโอกาสไปลองร้านติ่มซำชื่อดังในเซี่ยงไฮ้ที่มีหลายสาขา ซึ่งแต่ละสาขาก็มีบรรยากาศและเมนูที่หลากหลายแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติแทบไม่ต่างจากเดิมเลยครับ เมนูติ่มซำที่นี่สดใหม่และร้อนแรงทุกคำ โดยเฉพาะข้าวเกรียบกุ้งและขนมจีบกุ้งที่รสชาติกลมกล่อมและเนื้อกุ้งแน่นมาก นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษอย่าง Rice Roll ซึ่งทำมาตรงตามภาพลักษณ์ความเป็นติ่มซำเซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิม ร้านนี้มีชื่อว่า "Chua Lam's Dim Sum" (蔡澜点心·粤菜) ตั้งอยู่ที่ Unit B114, Basement 1, Raffles City คราวที่ไปอิ่มอร่อยสุด ๆ ราคาก็เหมาะสม เริ่มต้นที่ประมาณ 126 หยวน และมีบรรยากาศแบบอบอุ่น เหมาะกับไปกินกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน การบริการก็ดีและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ผมยังได้ลองเมนูพิเศษที่เจ้าของร้านแนะนำ เช่น ผัก Cai Lan ผัดรสชาติหวานกรอบ ติ่มซำปุด ๆ จากหม้อนึ่งเมื่อเปิดฝามานั้นหอมและร้อนยิ่งทำให้อร่อยขึ้นไปอีก ถ้าใครมีโอกาสเดินทางไปเซี่ยงไฮ้ ร้านนี้ถือเป็นหนึ่งพิกัดที่ไม่ควรพลาดจริง ๆครับ ทั้งรสชาติและคุณภาพ คุ้มค่าแก่การกลับไปซ้ำแน่นอน การแบ่งปันประสบการณ์นี้ ผมหวังว่าจะช่วยให้คนที่ชื่นชอบติ่มซำเซี่ยงไฮ้มีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้น และพอจะเข้าใจความหลากหลายของร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูแบบดั้งเดิมหรือเมนูใหม่ ๆ ที่ร้านนี้คัดสรรมาให้ลอง นี่คือความสุขของการกินที่อยากแนะนำให้หลาย ๆ คนได้สัมผัสครับ