3 Kok Noodles @ Golden Jade Tong
Noodles: Pretty good, level ten! Fine, sticky, soft, tooth-fighting, scalding to the exact rhythm, not messy at all.
Tight Machine: Crispy Pig with Red Pig Held Fully Satisfied, Big Dumplings Accent
Taste: A little regret that "the water is a little sweet." Who doesn't like sweet may have to cook a lot of greasy cayenne peppers.
จากประสบการณ์การทานบะหมี่3ก๊กที่เข่งหยกทองนี้ ผมรู้สึกประทับใจกับความเหนียวนุ่มของเส้นบะหมี่ที่เล็กและลวกมาได้อย่างพอดี ไม่เละและไม่แข็งเกินไป ทำให้เวลาสัมผัสกับฟันนั้นรู้สึกนุ่มลื่นแต่ยังมีความหนึบที่ดี ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่ร้านทำได้ยอดเยี่ยม ส่วนเครื่องแน่นคือไฮไลท์โดยเฉพาะหมูกรอบและหมูแดงที่ชิ้นใหญ่และเต็มคำ ทั้งยังมีกุ้งเกี๊ยวชิ้นโตที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยให้กับจานได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม น้ำราดมีรสชาติที่หวานขึ้นเล็กน้อยสำหรับคนที่ไม่ชอบรสหวานมากนัก อาจจะต้องเติมพริกป่นเพื่อช่วยตัดรสชาติและเพิ่มความจัดจ้านให้เข้ากับน้ำราดมากขึ้น นอกจากนั้นยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบเพื่อปรับสมดุลรสชาติให้พอดีสำหรับตัวเอง สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือความประณีตในการเตรียมเส้นและเครื่องที่ดูเหมือนจะใส่ใจในทุกขั้นตอน ทำให้การทานบะหมี่แต่ละครั้งเป็นประสบการณ์ที่พิเศษไม่เหมือนร้านทั่วไป สำหรับใครที่กำลังมองหาบะหมี่เส้นเหนียวนุ่มพร้อมเครื่องครบถ้วน บะหมี่3ก๊กที่เข่งหยกทองคือทางเลือกที่คุ้มค่าและน่าลองครับ
