ซาลาเปาโกโก้

ซาลาเปาโกโก้เป็นอีกหนึ่งเมนูซาลาเปาที่แปลกใหม่และได้รับความนิยมไม่น้อย เพราะรสชาติหวานหอมของโกโก้ผสมผสานกับเนื้อแป้งซาลาเปานุ่มๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอร่อยมากยิ่งขึ้น จากประสบการณ์ทำซาลาเปาโกโก้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการเลือกแป้งและการผสมโกโก้ให้เข้ากันอย่างลงตัว สำหรับแป้งผมใช้แป้งที่มีความนุ่มฟูเป็นพิเศษผสมกับผงโกโก้แท้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้รสชาติโกโก้ที่เข้มข้นและสีที่สวยน่ารับประทาน การนึ่งซาลาเปาเป็นขั้นตอนสำคัญ ไม่ควรนึ่งนานเกินไปเพราะจะทำให้ซาลาเปาแห้งและแข็ง ควรนึ่งประมาณ 10-15 นาที และเปิดฝาหม้อนึ่งเพื่อระบายไอน้ำออกก่อนนำซาลาเปาออกมาทาน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว การใส่ไส้โกโก้ครีมหรือผสมถั่วแดงในไส้ก็เป็นอีกทางเลือกที่ทำให้ซาลาเปามีรสชาติหวานมันหลากหลายมากขึ้น ใครที่ชอบซาลาเปาแนวหวานๆ แนะนำให้ลองทำสูตรนี้ดูครับ ซาลาเปาโกโก้นอกจากจะเหมาะสำหรับกินเล่นในตอนเช้าหรือบ่ายแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำให้ช่วงเวลาปล่อยใจเป็นช่วงเวลาที่มีความสุข (Happy time) อย่างแท้จริงด้วย