Giveaway Brown Butter Cookie Recipe "Framed Line" 🍪✨

Raw materials 🍪

Unsalted butter: 160 g (start simmering at about 190-200 g to get a brown butter fit)

Universal flour: 260 g

White sugar: 80 g (crisp aid)

Brown sugar: 60 g (use sieve first)

Chicken Egg: 1 Large Bubble (No. 0 or 1)

baking powder: 1 teaspoon

Baking soda: 1 teaspoon

Salt: 1 / 4 teaspoon

Vanilla scent: 2 caps

Chocolate chip: 160 g

👩‍🍳 How to make an easy-to-understand edition:

Brown Butter: Bring the unsalted butter to a light fire, simmer until it turns light brown and smells like a roasted nut, lift it off and bring a pot of chilled water to stop the temperature immediately.

Mixing: Whisk brown butter butter with all 2 sugars together, followed by chicken eggs and a vanilla smell.

Dry Ingredients: Glide the dough, baking powder, baking soda and salt into it, mix well and finish with chocolate chips.

Baking (Crispy Secret Formula): * Round 1: Baking Fire 170 ° C for 15 minutes

Round 2: Reduce the fire to 160 ° C, bake for another 10 minutes (this step keeps moisture chased for the longest time)

# Giving out snack recipes # Chocolate chip cookies # Home Cafe # Trending # Homemade

3/16 Edited to

การทำคุกกี้บราวน์บัตเตอร์เป็นประสบการณ์ที่สนุกมาก โดยเริ่มจากการเคี่ยวน้ำตาลและเนยจนได้บราวน์บัตเตอร์ที่มีกลิ่นหอมเหมือนถั่วคั่วซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับคุกกี้ได้อย่างยอดเยี่ยม จากประสบการณ์ ส่วนตัวฉันพบว่าการอบคุกกี้เป็นสองรอบ เช่น ในสูตรนี้ที่อบรอบแรกที่ 170°C เป็นเวลา 15 นาทีแล้วลดไฟเหลือ 160°C อบต่ออีก 10 นาที ช่วยไล่ความชื้นออกจากเนื้อคุกกี้ ทำให้คุกกี้กรอบคงทน ไม่อมน้ำมัน และไม่เหนียวเกินไป ซึ่งเป็นเทคนิคลับที่ช่วยให้คุกกี้กรอบนานขึ้นจริงๆ การใช้ช็อกโกแลตชิพเพิ่มเข้าไปในแป้งคุกกี้ ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและเต็มไปด้วยสัมผัสของช็อกโกแลตที่ละลายเคล้ากับบราวน์บัตเตอร์ เมื่อกัดแล้วจะได้กลิ่นหอมหวานและความกรอบที่ลงตัว เหมาะกับการทำขนมโฮมเมด หรือจะเป็นของว่างในช่วงเวลาพักผ่อนที่บ้านก็สร้างความสุขได้ดี นอกจากนี้ การใช้ส่วนผสมน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงในสูตรนี้ยังช่วยเพิ่มความกรอบและความหวานแบบบาลานซ์ไม่หวานเกินไปและไม่แข็งเกินเหตุ การผ่านการร่อนแป้งและผงฟูช่วยให้แป้งฟูและเนื้อคุกกี้กรอบนุ่มกำลังดี หากใครสนใจ อยากลองทำตามสูตรนี้แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์อบให้พร้อม และใส่ใจในขั้นตอนเคี่ยวเนย ไม่ควรปล่อยให้เนยไหม้ เพราะจะทำให้ได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับมือใหม่ที่อยากลองสูตรนี้ลองเริ่มจากครึ่งสูตรก่อน เพื่อควบคุมปริมาณและถ้าชอบค่อยเพิ่มขึ้น ไว้แชร์ประสบการณ์กันได้นะคะ!