Invade the toad. The splendor that comes with the smell to lure insects to pollinate.
Amorphophallus paeoniifolius is a native plant in Southeast Asia with underground heads that can be cooked for a variety of foods, such as curry, chili sauce, or dessert.
It is herbaceous, with a large, brown underground head, thriving in the rainy season and dormant in winter, succulent round stems, rough-skinned, with green and red stripes, single leaves out at the apex, radiating like an umbrella and with deeply concave serrated leaf margins.
The blossoms are bouquets stabbed up from the underground head, beautifully colored but smelling like rotten to attract pollinators.
It has herbal properties that reduce blood lipids, expel sputum, and nourish health, but calcium oxalate is present in the rubber. If the skin is itchy, or if eating fresh head, it may be dangerous, so it must be cooked first. The head and leaves may cause itching, erythema.
Reference: 1. School of Pharmacy, Ubon Ratchathani University https://phar.ubu.ac.th/herb-DetailPhargarden/68 2. Department of Agriculture
Source: Klong Lan National Park - Khlong Lan National Park, Diamond Wall Province, Conservation Area Administration Bureau at 12 Nakhon Sawan
ถ้าเดินป่าแล้วเจอ “ดอกบุก” สีม่วงแดงเข้ม ดอกใหญ่สะดุดตา หลายคนจะเผลอถามทันทีว่า ดอกอะไรครับ หรือบางทีก็คิดว่าเป็นเห็ดอะไร เพราะมันดูแปลกจากดอกไม้ทั่วไปมาก ๆ จริง ๆ แล้วนี่มักเป็น “ดอกบุกคางคก” (บุกคางคก) ที่แทงช่อดอกจากหัวใต้ดินขึ้นมาในช่วงฤดูฝน จุดสังเกตแบบง่าย ๆ ที่เราใช้ดูหน้างาน - ดอกเป็นช่อ (ช่อดอก) มีปลอกหุ้มช่อดอกสีม่วงแดง/แดงคล้ำ โอบรอบแกนกลางสีน้ำตาลอ่อน - เวลาเข้าใกล้จะได้กลิ่นค่อนข้างแรง คล้ายของเน่า นี่ไม่ใช่ดอกเสีย แต่เป็น “กลยุทธ์ล่อแมลง” ให้มาช่วยผสมเกสร เลยชอบเห็นแมลงตัวเล็ก ๆ มาเกาะบริเวณส่วนกลาง - หลังดอกโรย จะเห็น “ช่อผล” เป็นแท่งทรงกระบอกสีเขียว มีปุ่มเล็ก ๆ เรียงแน่น ๆ (คือผลที่กำลังพัฒนา) หลายคนถามว่า “อันนี้กินได้ไหม?” คำตอบคือ ส่วนที่คนเอามากินมักเป็น “หัวใต้ดิน” ของบุกคางคก นำไปทำอาหารได้ แต่ไม่ควรกินสดเด็ดขาด เพราะยางมีสารแคลเซียมออกซาเลต อาจทำให้คัน ปากชา ระคายคอ หรือผื่นขึ้นได้ ถ้าจะทำกินให้ปลอดภัย แนะนำแนวทางทั่วไปที่ชาวบ้านทำกันคือ ปอกให้สะอาดแล้วต้ม/ลวกให้สุกก่อน (อย่าชิมดิบ) และระวังตอนสัมผัส—ถ้าผิวแพ้ง่ายใส่ถุงมือจะสบายกว่า เรื่อง “บุกคางคก สรรพคุณ” ที่คนค้นหาบ่อย: ในทางสมุนไพรมีการกล่าวถึงการช่วยดูแลสุขภาพ เช่น เรื่องไขมันในเลือด หรือช่วยขับเสมหะ แต่สำหรับการกินเป็นอาหารบ้าน ๆ เรามองว่าให้ยึดหลักปลอดภัยไว้ก่อน คือปรุงสุก และกินในปริมาณพอดี หากมีโรคประจำตัว/ตั้งครรภ์/แพ้ง่าย ควรเลี่ยงการลองแบบไม่แน่ใจ อีกคำถามที่เจอบ่อยคือ “ตีเป็นเลขอะไรได้บ้าง” ส่วนตัวเราแนะนำให้โฟกัสการเรียนรู้ธรรมชาติจะได้ประโยชน์กว่า แต่ถ้าอยากจดจำไว้ เวลาเจอดอกบุกคางคกในป่ามักมาพร้อม 3 อย่าง: ดอกใหญ่ สีม่วงแดง กลิ่นแรง และมีแมลงมาช่วยผสมเกสร—จำแค่นี้ก็แยกจากเห็ดได้ค่อนข้างชัวร์แล้ว
