Rhino foot mushroom, a large mushroom found in all parts of Thailand.
Rhino foot mushroom is a large mushroom with the scientific name of "white and gray flower hat," which is very large, weighing more than 10 kilograms, often in groups along the ground with decayed leaves or large tree cones, especially banyan trees.
The flowering hat is white and gray, shaped like a convex mirror, smooth skin.
The pedicels are bulbous large, slightly coarse-skinned, short, alternate, and concave fin before sticking to the pedicels, crunchy in texture, non-sticky, and with non-self-digesting properties (autolysis).
It is found in all parts of Thailand, often on decayed leaves, in meadows, clear forests, flowering during the rainy season, and growing well at about 28 to 30 degrees Celsius.
Because it is a mushroom found in many areas, it has different names from sector to sector, such as the commonly called "rhinoceros foot mushroom," the central part called "white turtle liver mushroom."
The North calls the "cicada mushroom," the Northeast calls the "hadd foot mushroom" or "big mushroom.
Source: Tonto Ivory Wildlife Sanctuary, Songkhla and Stool Provinces, 6th Conservation Area Administration Bureau (Songkhla)
# Rhino foot mushroom # Tone Ivory Wildlife Sanctuary # Songkhla # Stool # National Park Service
เห็ดตีนแรดเป็นเห็ดขนาดใหญ่มากและไม่ใช่เห็ดที่หายากในธรรมชาติไทย เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นในพื้นที่ที่มีใบไม้ผุและใกล้ต้นไม้ใหญ่ โดยเฉพาะต้นไทร ซึ่งเป็นสัญญาณว่าพื้นที่นั้นยังคงความอุดมสมบูรณ์ เห็ดชนิดนี้มีเนื้อกรุบกรอบ ไม่เหนียว และไม่ย่อยตัวเอง ซึ่งทำให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ผัด หรือแกง การออกดอกของเห็ดนี้จะพบมากในช่วงฤดูฝนและอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 28-30 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกแตกต่างในแต่ละภาคมากมาย เช่น เห็ดตับเต่าขาวในภาคกลาง เห็ดจั่นในภาคเหนือ และเห็ดตีนแฮดในภาคอีสาน ทำให้เห็นว่าวัฒนธรรมท้องถิ่นนั้นผูกพันกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง หากใครสนใจลองออกไปหาเก็บเห็ดตีนแรดในป่าหรือพื้นที่ธรรมชาติ ควรศึกษาวิธีสังเกตตำแหน่งเห็ดและรูปทรง เพื่อป้องกันการเก็บเห็ดที่อาจเป็นอันตราย และยังเป็นการสนับสนุนการอนุรักษ์ธรรมชาติไปพร้อมกันด้วย ประสบการณ์ส่วนตัวของคนที่เคยเก็บเห็ดตีนแรดมาบอกว่า การเลือกเห็ดที่โตเต็มที่แต่ยังสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะเนื้อเห็ดจะกรอบและรสชาติอร่อยมาก แต่ควรล้างเห็ดให้สะอาดและปรุงสุกก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อสุขภาพที่ดีและปลอดภัย การเก็บเห็ดในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าอย่างโตนงาช้าง จังหวัดสงขลาและสตูล ยังเป็นการสร้างความตระหนักรู้และเคารพธรรมชาติซึ่งเป็นต้นกำเนิดของเห็ดเหล่านี้อีกด้วย
