สูตรข้าวผัดเบสิ๊คเบสิคแต่อร่อยม๊ากก✨

ข้าวผัดเป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อยได้หลากหลายแบบ นี่คือสูตรข้าวผัดพื้นฐานพร้อมเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวผัดของคุณอร่อยเหมือนกับร้านอาหารเลย

วัตถุดิบ

ข้าวสวยเย็น 1-2 ถ้วย (ใช้ข้าวที่หุงไว้แล้วแช่ตู้เย็นจะทำให้เม็ดข้าวร่วนสวย)

เนื้อสัตว์ตามชอบ 100 กรัม (หมู, ไก่, กุ้ง หรือหมูกรอบ)

ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ผัก เช่น คะน้าหั่น, มะเขือเทศ, หอมใหญ่

ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส

ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสปรุงรส 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (เพื่อตัดรส)

พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

ผัดกระเทียม: ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม

ผัดเนื้อสัตว์: ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบลงไปผัดจนสุก

ใส่ไข่: เขี่ยเนื้อสัตว์ไปไว้ข้างกระทะ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตกและผัดให้พอสุกเล็กน้อย

ผัดข้าว: ใส่ข้าวสวยเย็นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่และเนื้อสัตว์

ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงให้เข้ากัน

ใส่ผัก: ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด (ถ้าใช้คะน้า ควรใส่ก่อนข้าวเพื่อให้นิ่ม) ผัดจนผักสุก

ปิดไฟและใส่ต้นหอม: ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

ใช้ข้าวสวยแช่เย็น: เป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ข้าวร่วน ไม่เละ และไม่แฉะ

ผัดไฟแรง: การใช้ไฟแรงจะช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอม "คั่วกระทะ"

ผัดเร็วๆ: ขั้นตอนการผัดข้าวและปรุงรสต้องทำอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะและยังคงความหอม

ใส่ไข่ 2 แบบ: ถ้าชอบไข่เคลือบเม็ดข้าว ให้ใส่ไข่ลงไปก่อนข้าว แต่ถ้าชอบไข่เป็นชิ้นๆ ให้ใส่ไข่ลงไปผัดหลังจากผัดข้าวไปสักครู่

ลองนำสูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ไปทำดูนะ รับรองว่าข้าวผัดของคุณจะอร่อยถูกใจแน่นอน

#เมนูข้าวผัด #ข้าวผัด #ข้าวผัดโบราณ #ติดเทรนด์