การเลี้ยงลูกให้ชอบกินผักนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพ่อแม่หลายคน แต่จากประสบการณ์ของหลายๆ ครอบครัว พบว่าวิธีที่ช่วยได้ดีคือการทำให้ผักดูน่าสนใจและสนุกในการรับประทาน เช่น การจัดแต่งจานให้สวยงาม การทำผักให้อยู่ในรูปแบบของขนมหรือของว่างที่เด็กชอบ รวมถึงการมีส่วนร่วมของเด็กในการทำอาหารด้วยตัวเอง ทำให้พวกเขารู้สึกเป็นเจ้าของอาหารและอยากกินมากขึ้น นอกจากนี้ การให้เด็กมีโอกาสเลือกผักที่ชอบเองก็เป็นวิธีที่ดี เพราะเด็กแต่ละคนมักมีความชอบรสชาติที่แตกต่างกัน การทดลองผักหลายชนิดจึงช่วยให้ค้นพบผักที่ชอบและสามารถนำมาปรุงในเมนูต่างๆ ได้ การใช้ผักในเมนูโปรดอย่างสลัด แซนด์วิช หรือซุป ก็ช่วยเพิ่มความน่าสนใจได้เช่นกัน ไม่ควรบังคับเด็กให้กินผักเพราะอาจทำให้เกิดความรู้สึกต่อต้าน แต่ให้เด็กลองทีละน้อยและค่อยๆ เพิ่มปริมาณจะช่วยให้เขาคุ้นเคยกับรสชาติผักได้ดียิ่งขึ้น การพูดคุยถึงประโยชน์ของผักต่อสุขภาพอย่างสนุกสนานและเป็นกันเอง ก็ช่วยสร้างความรู้สึกเชิงบวกในการกินผัก นอกจากนี้ การเป็นตัวอย่างที่ดีของพ่อแม่ที่กินผักอย่างสม่ำเสมอก็มีผลอย่างมากในการสร้างนิสัยที่ดีให้กับลูก