The most delicious big beach fried chicken ✨

ใครที่เสิร์ชหา “มาลีไก่ทอดหาดใหญ่” หรือ “ไก่ทอดมาลี หาดใหญ่” เพราะอยากรู้ว่ามันอร่อยจริงไหม บอกเลยว่าถ้าเป็นสายไก่ทอดหาดใหญ่สไตล์ใต้ๆ ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ควรลองค่ะ ความรู้สึกแรกที่ได้กินคือกลิ่นหอมแบบไก่ทอดหาดใหญ่แท้ๆ (หอมกระเทียมเจียว/หอมเจียว) แล้วหนังกรอบกำลังดี ไม่หนาแข็ง แต่ยังมีความกรุบๆ เวลากัด ส่วนเนื้อไก่ด้านในยังฉ่ำ ไม่แห้ง ทำให้กินเพลินมาก สิ่งที่แนะนำเวลาไปกินไก่ทอดมาลีคือ “สั่งแบบร้อนๆ” ค่ะ ถ้าได้ชิ้นที่เพิ่งทอดขึ้นมาใหม่ๆ จะกรอบนานและหอมที่สุด โดยเฉพาะช่วงคนเยอะๆ ร้านจะทอดวนตลอด โอกาสได้ของร้อนมีสูงมาก อีกอย่างคือถ้าชอบรสจัดแบบภาคใต้ ลองถามพริกทอด/หอมเจียวเพิ่ม (ถ้ามี) จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และตัดเลี่ยนได้ดี เมนูที่เข้าคู่กันสุดๆ สำหรับไก่ทอดหาดใหญ่ คือ “ข้าวเหนียว” ค่ะ กินคู่กันแล้วลงตัวมาก เพราะข้าวเหนียวช่วยรับความมันและความเค็มหอมของไก่ ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบไม่เบื่อ ถ้าใครไปเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งหลายชิ้นแบ่งกัน จะได้ลองหลายส่วน เช่น ปีก น่อง สะโพก เพราะความฉ่ำและความกรอบจะต่างกันเล็กน้อย (ส่วนตัวชอบสะโพกเพราะเนื้อแน่น) ทริคเล็กๆ สำหรับคนซื้อกลับ: ถ้าอยากให้กรอบนาน ให้แยกไก่ออกจากถุงปิดสนิทสักพักก่อนค่ะ เพราะไอน้ำจะทำให้หนังนิ่มได้ง่าย พอกลับถึงบ้านค่อยอุ่นด้วยหม้อทอดลมหรือเตาอบสั้นๆ ก็จะกลับมากรอบใกล้เคียงตอนซื้อใหม่ๆ สรุปจากที่ไปลองเอง “มาลี” เป็นร้านไก่ทอดหาดใหญ่ที่รสชาติเข้าถึงง่าย หอม กรอบ และกินกับข้าวเหนียวแล้วฟินจริง ใครกำลังมองหาร้านไก่ทอดหาดใหญ่ในหาดใหญ่ แล้วลังเลอยู่ ลองแวะชิมดูสักครั้งค่ะ