ที่สุดแห่งขนมผีเสื้อ แห่ง เซี่ยงไฮ้

ถ้าใครกำลังหา “พายผีเสื้อ/ขนมผีเสื้อ (Palmier) เซี่ยงไฮ้” ที่เป็นตำนานของฝาก เราว่าร้าน Huadian ที่อยู่ในโซน Shanghai First Foodhall คือคำตอบแบบไม่ต้องคิดเยอะเลยค่ะ จุดเด่นคือเดินเข้าใกล้ ๆ จะได้กลิ่นเนยกับน้ำตาลคาราเมลลอยมาก่อน—เป็นกลิ่นที่ทำให้ต้องหยุดแล้วเดินตามไปที่ตู้โชว์ทันที สิ่งที่เราชอบมากคือเค้าขายแบบ “ตักตามน้ำหนัก” จะเอากี่กรัมบอกพนักงานได้เลย เหมาะมากสำหรับคนอยากลองก่อน หรืออยากซื้อหลายรสแบบไม่ต้องซื้อยกกล่องใหญ่ ๆ ในตู้จะมีถาดพายผีเสื้อหลายถาด ดูสดใหม่ตลอด และมีป้ายราคาชัดเจน (เราเห็นราคาประมาณ 59.80 หยวน/500 กรัมในหน้าร้าน) ใครจะคุมงบของฝากก็ทำได้ง่าย รสชาติ/เนื้อสัมผัสที่ได้: ตัวแป้งจะกรอบฟูเป็นชั้น ๆ แบบพัฟเพสทรี เคลือบน้ำตาลบาง ๆ กัดแล้ว “กรุบ” หอมเนยเด่นมาก ไม่เลี่ยนจนเกินไป ถ้าซื้อใหม่ ๆ จะกรอบสุด ๆ แนะนำให้ขอแบบเพิ่งออก/ถาดที่เติมใหม่ ถ้ามีโอกาสค่ะ เลือกซื้อยังไงให้อร่อยและคุ้ม: - ถ้าไม่ชอบหวานมาก ให้เลือกแบบออริจินัลหรือแบบเคลือบน้อย ๆ (ดูจากสีที่ไม่เข้มมาก) - ถ้าซื้อไปเป็นของฝาก แนะนำแบ่งเป็นถุงเล็กหลายถุง จะพกง่ายและรักษาความกรอบได้ดีกว่าเปิดถุงใหญ่บ่อย ๆ - พายผีเสื้อค่อนข้างบอบบาง พกกลับควรใส่กระเป๋าแข็ง/กล่องเพิ่มอีกชั้น กันหักระหว่างเดินทาง สำหรับคำถามยอดฮิต “พายผีเสื้อ ร้านไหนอร่อย?” ถ้าอยู่เซี่ยงไฮ้แล้วอยากได้แบบหอมเนย กรอบ และเลือกน้ำหนักได้ เราว่า Huadian (Huadian Palmier / Huadian pastry Shanghai) คือร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย ใครไป Shanghai First Foodhall อย่าลืมแวะดูตู้ Palmier หน้าร้าน รับรองมีรูปกลับมาเพียบก่อนแน่นอนค่ะ