มอนจายากิเจ้าดัง 🌟 มาเปิดที่ไทยแลยแล้วววว

ใครกำลังหาข้อมูล “มอนจายากิ” หรือจะไปลอง Tsukishima Monja Moheji One Bangkok เราว่ามีทริกเล็กๆ ที่ช่วยให้กินอร่อยขึ้นและสั่งได้คุ้มขึ้นค่ะ เพราะมอนจายากิจะไม่เหมือนโอโคโนมิยากิที่เป็นแผ่นๆ—ของเขาจะออกแนวแป้งนิ่มๆ ฉ่ำๆ กินบนกระทะร้อนแบบค่อยๆ ตัก (บางโต๊ะจะใช้ตะหลิวเล็กๆ เกลี่ย/ตัดบนกระทะได้เลย) ซึ่งถ้าปล่อยนานไปอาจจะแห้งและเค็มขึ้นนิดนึง อย่างแรกที่อยากแนะนำคือ “จังหวะการกิน” ส่วนตัวชอบกินตอนกำลังนิ่มๆ เหมือนที่หลายคนรีวิวไว้จริง เพราะช่วงนี้กลิ่นกะหล่ำปลีผัดกับซอสจะหอมมาก แล้วความหนึบของโมจิ/ชีสจะเด่นสุด ถ้าใครชอบแบบมีเท็กซ์เจอร์เพิ่ม ลองเกลี่ยให้บางลงนิดนึงให้เกิดส่วนที่กรอบๆ ติดกระทะเล็กๆ จะได้ความกรุบเพิ่มขึ้น (แต่ยังคงมีส่วนกลางนิ่มๆ) เมนูที่คนมักเริ่มต้นคือ Mentaiko Mochi Monja (เมนไทโกะโมจิมอนจา) เพราะเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน รสจะนัว เค็มมันกำลังดีจากไข่ปลาเมนไทโกะ และพอมีชีสกับโมจิจะยิ่งหอมและหนึบ เราชอบสั่ง “เพิ่มชีส” อีกนิด แล้วปิดด้วย “สาหร่าย” จะได้กลิ่นญี่ปุ่นชัดขึ้นมาก ถ้าไปกับเพื่อนที่กินเก่ง แนะนำเพิ่มหมู/เบคอนด้วย อิ่มขึ้นและตัดรสเค็มนัวให้บาลานซ์กว่าเดิม อีกเมนูที่เข้าคู่กันดีคือ “ไข่ห่อหมู/เบคอนห่อไข่” ที่ทำบนกระทะเหมือนกัน จุดเด่นคือซอสจะฉ่ำๆ หอมๆ กินสลับกับมอนจายากิช่วยเปลี่ยนรสชาติ ไม่เลี่ยน และเหมาะกับคนที่อยากมีเมนูที่จับต้องง่ายขึ้น (เพราะมอนจายากิบางคนจะยังไม่ชินกับความนิ่ม) ถ้าไปครั้งแรก เราแนะนำสั่ง 2 อย่างนี้กำลังดี: 1) เมนไทโกะโมจิมอนจา + เพิ่มชีส/สาหร่าย 2) ไข่ห่อหมู แล้วค่อยดูว่ากินไหวไหมค่อยเพิ่มอย่างอื่น จะได้ไม่แน่นเกินค่ะ ส่วนโลเคชันคือ One Bangkok ชั้น B1 ตึก Parade เดินหาง่าย พอไปถึงร้านกลิ่นกระทะร้อนกับซอสคือชวนหิวตั้งแต่หน้าร้านเลย