Lab101 Three Huntsman Shop

ใครอยู่ย่านอำเภอสามพราน นครปฐม แล้วกำลังเสิร์ชหาร้าน “ลาบ101 / ร้านลาบ 101 ใกล้ฉัน” บอกเลยว่าร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่เหมาะกับสายอาหารอีสานมากๆ โดยเฉพาะคนที่อยากได้รสจัดจ้านแบบบ้านๆ เน้นความถึงเครื่อง ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อย จุดที่เราชอบคือแนวเมนูมันชัดเจนว่าเป็นสายลาบ-ส้มตำ (ในรูปมีคำว่า “ส้มตำ…เด็ด” เลย) ใครเป็นทีมส้มตำ แนะนำให้เริ่มจากส้มตำก่อน เพราะช่วยเรียกน้ำย่อยดีมาก ถ้าคุณชอบรสแบบเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม ให้บอกทางร้านได้เลยว่าอยากได้ “เผ็ดจัด” หรือ “กลางๆ” เพราะส้มตำแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน ส่วนตัวเราชอบสั่งแบบเผ็ดกลางแล้วค่อยเพิ่มพริกทีหลัง จะคุมรสได้ง่ายกว่า ถัดมาคือเมนูลาบที่หลายคนตามหา (บางคนเรียก “ลาบร้อยเอ็ด” ด้วย) เวลาไปกินร้านลาบอีสาน เรามักดู 3 อย่างนี้: 1) กลิ่นข้าวคั่ว 2) ความหอมของสมุนไพร (หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง) 3) ความบาลานซ์เค็ม-เปรี้ยว ถ้าร้านทำได้พอดีจะกินเพลินมาก และเข้ากันสุดๆ กับข้าวเหนียวร้อนๆ ทริคสั่งให้คุ้มสำหรับมือใหม่ที่มากัน 2-3 คน: สั่งส้มตำ 1 จาน + ลาบ 1 จาน + เมนูย่าง/ทอดอีก 1 อย่าง (ถ้ามี) แล้วตามด้วยผักแกล้มและข้าวเหนียว แค่นี้ก็ครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว หอมคั่ว และได้เนื้อสัมผัสหลากหลาย ไม่เลี่ยน สำหรับคนที่กำลังหาข้อมูลก่อนออกจากบ้าน แนะนำให้พิมพ์ในแผนที่ว่า “ร้านลาบ101 สามพราน” หรือ “ลาบ101 นครปฐม” จะขึ้นพิกัดใกล้เคียงมากกว่าใช้คำกว้างๆ เฉยๆ และถ้ากลัวคนเยอะ ลองเลี่ยงช่วงเที่ยงหรือช่วงเย็นหลังเลิกงาน จะนั่งสบายกว่า สรุปสั้นๆ: ถ้าอยากได้ร้านลาบอีสานย่านสามพรานที่มีส้มตำเด็ดๆ และเมนูแนวลาบแบบถึงเครื่อง ร้านลาบ101 เป็นร้านที่ควรแวะลองสักครั้ง โดยเฉพาะเวลาคิดไม่ออกว่า “ใกล้ฉันมีร้านลาบอร่อยๆ ไหม”