“พัฒนา” เปิดมหกรรม “ส่งเสริมสุขภาพปลอดภัย ห่างไกลโรค NCDs ลดเค็ม เติมสุข” ปรับพฤติกรรมก่อนเกิดโรค
นายพัฒนา พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ลงพื้นที่จังหวัดมหาสารคาม เปิด “มหกรรมส่งเสริมสุขภาพปลอดภัย ห่างไกลโรค NCDs ลดเค็ม เติมสุข” เพื่อเดินหน้าป้องกัน สร้างความตระหนักและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพประชาชนในการลดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ได้แก่ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคไตเรื้อรัง
ที่ยังคงส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของประชาชน และเกิดภาระค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพในระยะยาว หลังพบประชาชน ร้อยละ 57.37 นิยมรับประทานอาหารรสเค็มจัด ได้รับโซเดียมเฉลี่ย 2,358 มิลลิกรัมต่อวัน เกินกว่าเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกกำหนด และยังมีอัตราผู้ป่วยเบาหวานสูงเป็นอันดับ 1 ของภาคอีสานตอนกลาง จากข้อมูลของกรมควบคุมโรค ในปี 2568 พบว่า โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) มีสาเหตุสำคัญเกิดจากการบริโภคเกลือและโซเดียมมากเกินไป ทำให้คนไทยมากกว่า 22 ล้านคน ป่วยด้วยโรคที่สัมพันธ์กับการบริโภคโซเดียม เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง อีกทั้ง กรมอนามัย ยังสำรวจสุขภาพประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกาย พ.ศ. 2567-2568 พบว่า โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน เป็นสาเหตุการเสียชีวิตกว่า 3 ใน 4 ของคนไทยทั้งหมดประมาณ 400,000 คนต่อปี สำหรับอาหารที่มีโซเดียมสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์แปรรูป อาหารตากแห้ง อาหารหมักดอง อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋องและอาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว อาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส ผงชูรส ซุปก้อน และอาหารที่ใส่ผงฟู เช่น เค้ก เบเกอรี่ ขนมปัง เป็นต้น วิธีลดการบริโภคเกลือและโซเดียม เพื่อสุขภาพ
ที่ดี ควรลดการพึ่งพาอาหารสำเร็จรูปและอาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง หันมาปรุงอาหารกินเอง ชิมก่อนปรุง เลี่ยงการปรุงเพิ่ม การใช้น้ำจิ้มหรือน้ำราด เพื่อลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง สร้างพฤติกรรมการบริโภคที่ดีในระยะยาว อีกทั้งกระทรวงสาธารณสุข ยังได้เร่งขับเคลื่อนกิจกรรม Health Station “ลดเค็ม ลดโรค NCDs โมเดล” ในทุกอำเภอ เพื่อกระตุ้นให้ประชาชนเกิดการเรียนรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมทำให้ห่างไกลจากโรค NCDs ยืดระยะเวลาการ
เกิดโรคความดันโลหิตสูง ร้อยละ 50 และลดภาระค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขของประเทศ
#มหกรรมส่งเสริมสุขภาพปลอดภัยห่างไกลโรคNCDsลดเค็มเติมสุข #ปรับพฤติกรรมก่อนเกิดโรค #กระทรวงสาธารณสุข #นโยบายรัฐบาล20กระทรวง
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการดูแลสุขภาพและติดตามข่าวสารเกี่ยวกับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ทำให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ โดยเฉพาะการลดโซเดียมหรือเกลือในอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตเรื้อรัง ในชีวิตประจำวัน ผมพบว่าหลายคนยังคงบริโภคอาหารรสเค็มจัด เช่น อาหารหมักดอง ซอสปรุงรส น้ำปลา และอาหารสำเร็จรูปที่มีโซเดียมสูงโดยไม่รู้ตัว การจัดงานมหกรรมส่งเสริมสุขภาพเช่นนี้จึงเป็นโอกาสดีที่ช่วยให้ประชาชนได้เรียนรู้และสร้างจิตสำนึกใหม่ในการเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ ผมขอแนะนำวิธีง่าย ๆ ในการลดเกลือในอาหาร เช่น การปรุงอาหารเองที่บ้าน เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่มากกว่าผลิตภัณฑ์แปรรูป ค่อย ๆ ลดการเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว และชิมรสชาติอาหารก่อนเพิ่มเกลือ รวมทั้งหลีกเลี่ยงการใช้น้ำจิ้มหรือซอสที่เค็มจัด นอกจากนี้การอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้ออาหารกึ่งสำเร็จรูปก็ช่วยได้มาก การร่วมมือกันทั้งในระดับบุคคลและระดับชุมชน เช่น กิจกรรม Health Station “ลดเค็ม ลดโรค NCDs โมเดล” ที่กระทรวงสาธารณสุขส่งเสริมในทุกอำเภอ จะช่วยส่งเสริมสุขภาพประชาชน ลดภาระค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพ และยังช่วยชะลอการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ถึงร้อยละ 50 ด้วย ผมได้เห็นว่าหากเราให้ความสำคัญตั้งแต่วันนี้ ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมบริโภค ลดเค็ม เติมสุข จะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคร้ายเหล่านี้ได้จริง ๆ และที่สำคัญยังทำให้ชีวิตประจำวันมีสุขภาพดี สดชื่น สมบูรณ์มากขึ้นอย่างยั่งยืน