ถ้ากำลังเสิร์ชหา “DIY เซ็นทรัลขอนแก่น” เพราะอยากได้ร้านที่เลือกกินได้ตามใจ แบบหยิบเอง จัดเอง แล้วจ่ายตามที่เลือก เราว่า La meow (ชั้น 4 เซ็นทรัลขอนแก่น) เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์สายหมาล่ามากๆ โดยเฉพาะวันที่อยากกินเผ็ดชาแบบคุมระดับได้เอง ฟีลของหมาล่า DIY คือสนุกตรงการ “เลือกของ” นี่แหละ เราแนะนำให้เริ่มจากเลือกวัตถุดิบที่สุกง่ายก่อน เช่น ลูกชิ้น เต้าหู้ เห็ด เส้น แล้วค่อยเพิ่มพวกที่ใช้เวลานานขึ้นอย่างเนื้อสัตว์/ผักกรอบๆ จะได้ไม่ต้องรอนานเกินไป (และช่วยคุมงบได้ด้วย) ที่นี่มีป้ายราคาแบบชัดเจน เห็นว่ามีบางอย่างเริ่มชิ้นละ 39 บาท เลยเหมาะกับการมากินกับเพื่อนๆ แล้วแชร์กันลองหลายๆ อย่าง ทริคเลือกความอร่อยสำหรับมือใหม่: ถ้าไม่แน่ใจความเผ็ด ให้เริ่ม “เผ็ดกลาง” ก่อน เพราะหมาล่าบางร้านชาจะขึ้นช้าๆ กินไปสักพักถึงรู้เรื่อง แล้วค่อยเติมความเผ็ดเพิ่มทีหลังจะเซฟกว่า อีกอย่างคือเลือกของมันๆ นิดหน่อย (เช่น เส้น/เต้าหู้/เห็ด) จะช่วยบาลานซ์ความชา ทำให้กินเพลินขึ้น เมนูที่อยากให้สั่งคู่กันคือ “ปลากระพงต้มผักกาดดอง” เพราะรสเปรี้ยวเค็มซดคล่อง ช่วยตัดเลี่ยนและตัดเผ็ดได้ดีมาก เวลาเรากินหมาล่าแล้วเริ่มชาลิ้น จิบซุปอุ่นๆ คือกลับมากินต่อได้ยาวๆ เหมือนรีเซ็ตปากเลย ใครมาช่วงหิวมาก แนะนำให้มาก่อนเวลาพีคเล็กน้อย (เที่ยง-เย็น) จะได้เลือกของสบายๆ ไม่ต้องรีบ และถ้ามากับเพื่อน ให้แบ่งหน้าที่กันเลือกวัตถุดิบคนละโซน จะได้ของหลากหลายขึ้นแบบไม่ซ้ำกัน สรุปสำหรับคนหา “DIY เซ็นทรัลขอนแก่น”: ที่นี่เหมาะกับสายหมาล่า สายเผ็ด และคนที่อยากควบคุมงบ/ควบคุมความเผ็ดเอง แถมมีเมนูซุปอย่างปลาต้มผักกาดดองไว้สลับรสด้วย รอบหน้าเราว่าจะลองจัดเซ็ตเบาๆ แล้วค่อยเพิ่มทีละอย่าง จะได้ไม่เผลอหยิบเพลินเกินงบ!