เผื่อใครเสิร์ชหา “ชาบู มิโดริ ขอนแก่น” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอเล่าทริคก่อนไปแบบสั้น ๆ จากที่ได้ลองจริงนะ อย่างแรกคือร้านอยู่ในโครงการ Hangovers ขอนแก่น บรรยากาศด้านในจะฟีลญี่ปุ่น ๆ ไม้ ๆ อบอุ่น ถ่ายรูปสวยแทบทุกมุม (ทั้งป้าย SHABU MIDORI มุมเคาน์เตอร์ และโต๊ะชาบู) ถ้าใครตั้งใจไปทำคอนเทนต์ แนะนำเลือกช่วงคนไม่แน่น เช่น ก่อนมื้อเย็นนิดนึง จะได้ถ่ายโต๊ะชาบูมุมสูงแบบเห็นเนื้อ ผัก และเครื่องชาบูครบ ๆ เรื่องเมนู ที่นี่มีทั้งแบบ “เซ็ต” และ “อาลาคาร์ท” ถ้าไป 2 คนแล้วอยากคุมงบ เซ็ตจะสะดวกและคุ้มดี เพราะได้ครบทั้งเนื้อ/หมู ผัก และของทานเล่นในระดับหนึ่ง แต่ถ้าไปเป็นแก๊งหรือมีสายเนื้อจริงจัง แนะนำเพิ่มอาลาคาร์ทเป็นจาน ๆ จะสนุกกว่า โดยเฉพาะพวกเนื้อวัวสไลด์ ลิ้นวัว หรือเมนูแนว ๆ อย่างยำเนื้อดิบใส่ไข่แดง (ถ้ากินได้) จานจัดสวยมาก เหมาะกับคนชอบลอง อีกอย่างที่ชอบคือเค้าเริ่มต้นราคาได้ประมาณ 220.- ทำให้เข้าถึงง่ายกว่าที่คิดสำหรับชาบูพรีเมียม แต่ถ้าอยากได้ความฟินแบบสุด แนะนำเลือกเกรดเนื้อที่ดีขึ้น แล้วจุ่มแค่แป๊บเดียวพอ เนื้อจะนุ่มมาก ไม่เหนียว และยังได้รสหวานธรรมชาติของเนื้ออยู่ ส่วนตัวคิดว่าน้ำซุปกับน้ำจิ้มเข้ากันดีอยู่แล้ว แต่สิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างคือ “มัจฉะ” ที่มีให้เลือกอัปเกรดเป็น Ceremonial Grade ด้วย กลิ่นหอมชัด รสละมุน ไม่ขมโดด ใครที่เป็นสายมัจฉะจะรู้เลยว่าคุณภาพมันต่าง แล้วห้ามพลาด “เบียร์มัจฉะ” ฟีลแปลกใหม่แต่ลงตัว ฟองนุ่ม ๆ ตัดกับรสมัจฉะแล้วสดชื่นมาก สรุปสำหรับเรา Midori Shabu ขอนแก่น เหมาะทั้งสายเนื้อ สายมัจฉะ และคนอยากหาร้านชาบูเปิดใหม่ที่บรรยากาศดี ถ้าจะไปครั้งแรก แนะนำโทรเช็กโต๊ะ/ช่วงคนเยอะนิดนึง แล้วเตรียมเมมโมรีกล้องให้พร้อม เพราะอาหารกับเครื่องดื่มสีเขียว ๆ โลโก้ SEIJI MATCHA ถ่ายออกมาสวยจริง