จากประสบการณ์ส่วนตัวในการไปร้าน Midori Shabu ที่ขอนแก่น ต้องบอกเลยว่าร้านนี้น่าจะถูกใจสายชาบูและสายกินเนื้อจริง ๆ เพราะทุกคำที่จุ่มลงไปในน้ำซุปหอม ๆ นั้นแทบจะละลายในปาก ความสดของวัตถุดิบที่เลือกใช้เห็นได้ชัดว่าสะอาดและคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวที่ลายสวยนุ่ม หรือผักสดที่เตรียมมาอย่างดี ส่วนตัวชอบที่ร้านมีน้ำซุปให้เลือก และน้ำจิ้มหลายแบบช่วยเพิ่มรสชาติให้แตกต่างและเข้ากับความชอบแต่ละคนได้ง่าย ที่ชอบมากอีกอย่างคือเมนูมัจฉะ Ceremonial Grade ที่ไม่ค่อยเจอในร้านชาบูทั่วไป ความหอมและรสชาติของมัจฉะเป็นเอกลักษณ์ ทานคู่กับเบียร์มัจฉะที่ฟองนุ่ม ๆ ผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว ให้ความสดชื่นแบบไม่ซ้ำใคร หากใครเป็นแฟนมัจฉะหรืออยากลองอะไรใหม่ ๆ แนะนำว่าห้ามพลาดเลยจริง ๆ นอกจากนี้บรรยากาศร้านก็ชวนถ่ายรูปเก๋ ๆ มีดีไซน์สไตล์ญี่ปุ่นแบบมินิมอลเล็ก ๆ เหมาะกับการนั่งชิลล์หรือจะมากับเพื่อนหลายคนก็ได้เพราะทางร้านมีเมนูเซ็ตและอาลาคาร์ทให้เลือกเยอะ สะดวกตามความชอบและงบประมาณ ใครที่กำลังมองหาร้านชาบูใหม่ ๆ ในขอนแก่น อยากให้ลองแวะมาชิม Midori Shabu รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน