ใครที่เสิร์ชคำว่า “เชฟข้างถนน” แล้วอยากได้ฟีลอาหารอร่อยแบบบ้านๆ แต่ยกระดับเป็นมื้อพิเศษ แนะนำให้ลองแนว “เชฟเทเบิลอาหารไทย” แบบที่สกลนครนี้เลยค่ะ จุดที่ชอบคือมันทำให้เราเห็นว่าความเป็นสตรีทฟู้ด/ร้านบ้านๆ ถ้าตั้งใจทำ วัตถุดิบดี และจัดลำดับเสิร์ฟดีๆ ก็กลายเป็นประสบการณ์พรีเมียมได้เหมือนกัน ทริคก่อนจอง (สำคัญมาก เพราะต้องจองเท่านั้นถึงได้กิน) - เลือกวัน/รอบที่สะดวก แล้วทักจองล่วงหน้า: บอกจำนวนคนให้ชัด (เซ็ตนี้เหมาะมากกับ 4 คน) - แจ้งข้อจำกัดอาหารไว้ก่อน: เช่น ไม่ทานเผ็ด ไม่ทานเนื้อวัว หรือแพ้อาหารทะเล จะได้ปรับเมนู/ระดับเผ็ดทัน - ไปตรงเวลา: เชฟเทเบิลจะเสิร์ฟเป็นจังหวะ ถ้าไปช้าจะทำให้รอบรวนและรสชาติบางจานตกได้ บรรยากาศที่คาดหวังได้จาก “เชฟข้างถนน” เวอร์ชันเชฟเทเบิล ปกติเราจะคุ้นกับเชฟข้างถนนทำจานเด่นจานเดียวแล้วจบ แต่แบบเชฟเทเบิลจะได้ความ “เล่าเรื่องผ่านอาหาร” มากขึ้น มีการเรียงเมนูให้กินจากเบาไปหนัก ทำให้แต่ละจานเด่นของตัวเอง ไม่ได้แย่งซีนกันค่ะ ไฮไลต์เมนูที่อยากให้เผื่อท้องไว้ จากที่เห็นเซ็ตจะมีอาหารประมาณ 7 อย่าง + ของหวาน 1 อย่าง (คืออิ่มจริง) เมนูที่รู้สึกว่าควรลองถ้าได้มาเสิร์ฟคือ แกงเผ็ดเนื้อออสเตรเลีย (หอมเครื่องแกง), จู่ฉี่ปลากระพง (ซอสเข้มข้น), ไข่พะโล้โบราณ (หวานเค็มกลมกล่อม), น้ำพริกโจรกับผักลวก (กินเพลินมาก) และแกงอ่อมไก่บ้านที่กลิ่นสมุนไพรชัดๆ แนะนำวิธีกินให้คุ้ม - มากัน 4 คนดีที่สุด: ได้แชร์หลายรส ไม่เลี่ยน และแต่ละคนได้ชิมครบ - ถ้าไม่กินเผ็ด ให้ขอแยกพริก/ปรับเผ็ด: อาหารไทยถึงเครื่องแต่ไม่จำเป็นต้องทรมานลิ้น - อย่าลืมเผื่อพื้นที่ของหวาน: เพราะกินคาวจัดๆ แล้วตัดหวานคือจบสวยมาก สรุปคือ ถ้าอยากลองประสบการณ์ “เชฟข้างถนน” ที่อัปเกรดเป็นเชฟเทเบิลอาหารไทยแบบพรีเมียม ในสกลนครร้านนี้ตอบโจทย์ค่ะ แค่จำไว้ว่า ‘ต้องจองก่อน’ แล้วไปแบบทีม 4 คน รับรองอิ่มแบบจุกๆ