This Valentine has a recipe for making roll cakes with roll tips not to break.🩷

สำหรับใครที่ชอบทำเค้กโรลในโอกาสพิเศษอย่างวันวาเลนไทน์ ขอแชร์ประสบการณ์การทำเค้กโรลที่ช่วยให้เค้กนุ่มและม้วนโรลได้สวยโดยไม่แตกค่ะ สิ่งสำคัญที่ทำให้เค้กโรลนุ่มคือต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งพอดี ไม่ให้ตีจนแห้งเกินไป เพราะถ้าตีแข็งเกินจะทำให้เนื้อเค้กเหนียว และม้วนยาก ส่วนการร่อนแป้งสาลีกับผงฟูจะช่วยให้เค้กมีเนื้อฟูเบา และใช้แป้งสาลี UFM ตราพัดโบกตามสูตรก็ช่วยให้เนื้อเค้กนุ่มสุดๆ การม้วนโรลหลังอบเสร็จใหม่ๆ ต้องรีบทำทันทีโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือกระดาษไขรองขนมแล้วม้วนเบาๆ เพื่อให้เค้กคลายความร้อน พร้อมกับเก็บบายตัวของแป้ง ถ้าปล่อยให้เย็นก่อนจะทำให้เกิดรอยแตกง่าย สำหรับส่วนผสมวิปปิ้งครีม แนะนำใส่น้ำตาลไอซิ่งและแต่งด้วยสีแดงเพื่อความสวยงามและรสชาติหวานละมุนใจ เหมาะสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์เลยค่ะ อย่าลืมทดลองปรับอุณหภูมิและเวลาการอบเล็กน้อยตามเตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ เค้กจะได้ไม่เสียโครง หวังว่าจะช่วยให้การทำเค้กโรลในวันวาเลนไทน์ของทุกคนออกมาน่ารักและอร่อยเหมือนที่ตั้งใจค่ะ