Guan sorghum. Eat with coconut milk juice. It's hard to eat.

ในฐานะคนที่ชื่นชอบการลองขนมไทยโบราณ ข้าวฟ่างกวนถือเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ผมค้นพบว่ามีความพิเศษไม่เหมือนใคร ข้าวฟ่าง หรือ ข้าวสาลีชนิดหนึ่ง นำมาทำเป็นกวนจนเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ รสชาติจะหวานกำลังดี มักทานคู่กับน้ำกะทิสดซึ่งช่วยเพิ่มความมันและกลิ่นหอมให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เมนูนี้หาทานได้ยากในปัจจุบัน เพราะส่วนใหญ่ขนมข้าวฟ่างกวนจะมีเฉพาะในงานประเพณีหรืองานวัดเก่าๆ เท่านั้น ผมมีโอกาสได้ลองชิมในงานชุมชนที่ยังรักษาเสน่ห์ของขนมไทยโบราณไว้ และรู้สึกประทับใจไม่น้อย นอกจากนี้ ข้าวฟ่างกวนยังเหมาะกับผู้ที่ชอบขนมหวานที่ไม่หวานจัด และยังเป็นขนมที่ให้พลังงานดีจากข้าว ซึ่งต่างจากขนมหวานสมัยใหม่ที่มักใช้แป้งขัดขาวมาก ทำให้รู้สึกอิ่มนานและพลังงานดี เหมาะทั้งสำหรับคนที่อยากลดการบริโภคน้ำตาลหรือคนที่ชอบอาหารสุขภาพแบบโบราณ ลองนึกภาพการนั่งจิบชาหรือกาแฟคู่กับข้าวฟ่างกวนและน้ำกะทิ ความนุ่มของขนมตัดกับความหวานมันของกะทิ เป็นประสบการณ์ที่คิดถึงวัฒนธรรมไทยดั้งเดิมอย่างลึกซึ้ง หากใครมีโอกาสก็อยากแนะนำให้ลองแวะหาทานเมนูนี้ดูสักครั้ง รับรองว่าจะได้ลิ้มรสชาติที่มีเสน่ห์และความทรงจำดีๆ จากขนมไทยที่แท้จริง