การได้ลองร้านอาหารใหม่ ๆ โดยเฉพาะแบบ Chef’s Table อย่างฤดูกาล Le Du Kan ย่านสันติธรรม เชียงใหม่ เป็นประสบการณ์ที่ผมรู้สึกว้าวมาก เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่การกิน แต่คือการได้สัมผัสทุกขั้นตอนการทำอาหารอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงอย่างพิถีพิถัน จนถึงการเสิร์ฟที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งทานอยู่บ้านเพื่อน สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือความตั้งใจในทุกจานที่เสิร์ฟ อาหารแต่ละเมนูผ่านการคิดและลงมือทำอย่างละเอียด ทำให้รสชาติกลมกล่อมและน่าประทับใจมาก ผมให้คะแนนเต็มสิบแบบไม่ต้องคิดซ้ำ เพราะแทบทุกคำมีความพิเศษ ไม่เพียงแค่วัตถุดิบสดใหม่ แต่ยังแฝงด้วยความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคการทำอาหารระดับพรีเมียม ย่านสันติธรรมเองก็เป็นจุดหมายสำคัญของสายกินในเชียงใหม่ เพราะร้านอาหารใหม่ ๆ เกิดขึ้น แล้วยังมีสไตล์ที่หลากหลาย รวมถึงฤดูกาล Le Du Kan ที่เน้นการสร้างประสบการณ์ Chef’s Table ที่ควรค่าแก่การลอง หากใครอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่นั่น ไม่ควรพลาด อาหารอร่อยแบบละเอียดทุกจาน และการบริการที่อบอุ่นเหมือนครอบครัว ลองไปสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วจะรู้ว่าทำไมที่นี่ถึงกลายเป็นร้านที่ต้องไปซ้ำแน่นอน