ถ้าใครเสิร์ชหา “เชฟบาร์ม ตรัง” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราอยากมาเล่ารายละเอียดเพิ่มแบบคนไปกินจริง เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ เมนูที่ประทับใจสุดคือ “สเต็กเชฟบาร์ม By Pan Sauce” จุดเด่นคือซอสแพน (Pan Sauce) กลิ่นหอมและรสเข้มแบบทำสดจากกระทะ ไม่ใช่ซอสสำเร็จที่รสแบนๆ เวลากินคู่กับสเต็กคือช่วยดึงรสเนื้อให้กลมกล่อมขึ้นมาก แนะนำให้สั่งระดับความสุกที่ชอบ แล้วค่อยๆ ตัดชิมพร้อมซอส จะได้ฟีลร้านเชฟทำเองจริงๆ อีกจานที่อยากป้ายยาเลยคือ “Spaghetti with Crispy Bacon and holy Basil / สปาเกตตี กะเพราเบคอน” เป็นเมนูที่ดูเหมือนฟิวชัน แต่เข้ากันดีเกินคาด เส้นสปาเกตตีเคลือบซอสกะเพราหอมๆ เบคอนกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เคี้ยวเพลินมาก ถ้าใครชอบรสจัด แนะนำบอกทางร้านให้เพิ่มความเผ็ดได้ (ส่วนตัวเราชอบให้เผ็ดขึ้นนิด จะตัดความมันของเบคอนได้ดี) ของทานเล่นอย่าง “เฟรนช์ฟรายส์ ทานเล่น” ก็เหมาะสั่งมากินระหว่างรออาหารหลัก หรือสั่งแชร์กับเพื่อน โต๊ะไหนไปหลายคนจะช่วยให้มื้อสนุกขึ้น แล้วที่เราชอบคือรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของร้าน: “ฟรี / น้ำแข็ง บริการตน” คือมีน้ำแข็งให้บริการแบบหยิบเอง ไม่ต้องคอยเรียกพนักงานตลอด อีกอย่างที่ค่อนข้างเป็นมิตรกับคนเที่ยวตรังคือ “สามารถนำเครื่องดื่มเข้ามาทานได้ไม่คิดค่า” ใครมีน้ำ/กาแฟที่ซื้อระหว่างทางก็พกเข้ามาได้ ไม่โดนชาร์จเพิ่ม (แต่ก็ยังควรช่วยอุดหนุนร้านตามเหมาะสมเนอะ) ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าไปช่วงพีคๆ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะอาหารทำแบบเชฟลงมือเอง รสชาติแลกกับเวลาที่อาจต้องรอหน่อย แต่สำหรับเรา คุ้มมากค่ะ ใครมาเที่ยวตรังแล้วอยากหาร้านที่อร่อยจริงและมีซิกเนเจอร์ชัดๆ ร้านเชฟบาร์มเป็นอีกที่ที่ควรลองเลย