ยำมะยงชิดกุ้งสด🧡

นอกจากส่วนผสมที่แนะนำแล้ว การเลือกใช้มะยงชิดที่สุกพอดีและสดใหม่จะช่วยเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวได้มากขึ้นค่ะ ส่วนกุ้งสดควรล้างให้สะอาดและลวกพอสุกเพื่อความกรอบนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าเล็กน้อยถ้าชอบกลิ่นเข้มข้นขึ้น ๆ และหากต้องการเพิ่มความเผ็ดจัดจ้าน ทุบพริกขี้หนูสวนให้แตกก่อนตำลงไปจะได้รสชาติเผ็ดแซ่บมากขึ้นค่ะ สำหรับใครที่อยากเพิ่มความเข้มข้นของยำ ลองเพิ่มเติมถั่วลิสงคั่วบดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด โรยหน้าเพิ่มความกรอบหอม แต่ถ้าชอบแบบสดชื่นแบบต้นตำรับ การใช้ใบสะระแหน่สดโรยเพิ่มจะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทำเสิร์ฟกับน้ำแข็งและเครื่องดื่มเย็น ๆ ในวันที่อากาศร้อนจัด เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและสดชื่นเหมาะกับช่วงหน้าร้อนจริง ๆ ค่ะ