Telor Mata Sapi dengan Saladmaster

Waktu pertama kali belajar bikin telur mata sapi pakai Saladmaster, aku juga sempat bingung, soalnya biasa masak pakai wajan teflon. Apalagi aku pengin hasilnya rapi, kuning telurnya masih utuh, tapi putihnya matang sempurna. Sekarang aku mau share step by step versi lengkap plus dikaitkan sama istilah bahasa inggrisnya, yaitu sunny side up untuk telur mata sapi dan soft boiled egg / hard boiled egg untuk telur rebus. Biasanya aku mulai dengan memastikan panci Saladmaster benar-benar kering. Kadang aku lap dulu pakai tissue, agar panci tetap kering dan tidak lengket. Setelah itu baru tuang sedikit minyak. Di video aku pakai extra light olive oil, tapi kalian juga bisa pakai minyak lain yang ringan. Minyaknya cukup sedikit saja, lalu ratakan minyak di panci dengan spatula atau kuas silikon. Setelah minyak rata, aku panaskan panci sebentar. Kuncinya, jangan langsung masukkan telur saat panci masih terlalu dingin, tapi juga jangan sampai panci berasap. Biasanya aku tunggu sebentar, lalu cek dengan mendekatkan tangan di atas panci, kalau sudah terasa hangat, baru aku pecahkan telur pelan-pelan. Posisi api sedang cenderung kecil supaya telur tidak cepat gosong di bawah. Untuk hasil telur mata sapi (sunny side up) yang kuningnya masih lumer, aku biarkan sekitar 2–3 menit, sesuai dengan tingkat kematangan telur yang diinginkan. Kalau ingin lebih matang, tinggal tambah 1–2 menit lagi. Ada juga yang suka model telur rebus mata sapi, putihnya benar-benar matang, kuningnya setengah padat. Ini bisa didapat dengan menutup panci sebentar supaya panasnya merata dari atas. Salah satu hal yang aku suka dari masak dengan panci Saladmaster adalah hemat minyak, gas dan bumbu. Karena distribusi panasnya rata, telur cepat matang, tidak lengket dan gosong, dan kita nggak perlu banyak minyak. Setelah matang, telur sudah siap disajikan, praktis dan nikmat. Biasanya aku padukan dengan nasi hangat, roti panggang, atau salad sederhana. Kalau kalian lagi belajar bahasa inggris, bisa sekalian hafalin istilahnya: telur mata sapi = sunny side up, telur ceplok matang dua sisi = over easy / over medium / over hard (tergantung tingkat kematangan), dan telur rebus = boiled egg (soft boiled atau hard boiled). Seru kan, sambil masak sambil belajar bahasa. Semoga sharing memasak dengan panci Saladmaster ini membantu kalian yang pengin hasil telur cantik, anti lengket, dan tetap sehat.