🧄🧄ตำกระเทียม ผัดให้หอมๆ
🌶️ตำ พริกแดง+หอม+กระเทียม+ใบมะกรูด
🦐แกะกุ้ง เตรียมไว้
🥚ตีไข่ 2 ฟอง ( นำเครื่องที่ตำใส่ผสมลงไปในไข่เจียว )
🌶️🧄หั่นพริก ใบมะกรูด ชิ้นเล็กๆยาวๆ เตรียมใส่ใบโหระพา ท้ายสุดดดดด 🍃
การทำไข่เจียวกุ้งด้วยการผสมเครื่องปรุงที่ตำอย่างละเอียด เช่น กระเทียม พริกแดง และใบมะกรูด ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมถึงใจ การแกะกุ้งล่วงหน้าช่วยให้ขั้นตอนการผสมรวดเร็วและสะดวกมากขึ้น เมื่อนำเครื่องที่ตำผสมลงไปตีรวมกับไข่ดิบ จะทำให้ไข่เจียวมีรสชาติกลมกล่อมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศที่หอมฟุ้ง นอกจากนี้ การหั่นพริกและใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็กยาวๆ และใส่ใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้ายช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและกลิ่น ทำให้จานไข่เจียวดูและรู้สึกสดชื่นยิ่งขึ้น การผัดกระเทียมก่อนตำก็เป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยให้กลิ่นกระเทียมหอมฟุ้งและไม่เหม็นเขียว จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมเครื่องปรุงและจัดการวัตถุดิบล่วงหน้าจะช่วยให้ทำอาหารได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น และถ้าชอบรสชาติเผ็ดจัดสามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบ การใช้ใบมะกรูดและใบโหระพายังช่วยดับกลิ่นคาวของกุ้งได้อย่างดีอีกด้วย




















