Do it yourself, everything except papaya salad and sticky rice.

การทำอาหารไทยที่บ้านนั้น นอกจากความอร่อยแล้ว ยังช่วยสร้างความผูกพันในครอบครัวอย่างมาก การทำกับข้าวเหนียวที่นุ่ม ๆ ร้อน ๆ ที่เหมาะจะทานคู่กับส้มตำสด ๆ คือหนึ่งในประสบการณ์ที่ดีที่จะได้ลองทำดูเอง เชฟอ๋อได้แบ่งปันเทคนิคการทำกับข้าวเหนียวให้รสชาติดีและนุ่มนวล โดยการนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วนึ่งในเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ข้าวเหนียวที่ไม่แห้งแข็ง ทำให้ทานคู่กับส้มตำได้อย่างลงตัว ในส่วนของส้มตำ ปลัดอ๋อยังแนะนำว่า การปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบของแต่ละคน เช่น การใช้มะละกอสุก หรือเพิ่มถั่วลิสงคั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของอาหาร นับเป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ทำให้เมนูนี้ไม่ซ้ำซาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูจากเชฟอ๋อ แนะนำให้ลองทำตามวิธีการของเขาและเปิดโอกาสให้กับตัวเองได้ทดลองปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมและวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อสร้างประสบการณ์ทำอาหารที่สนุกสนานและอร่อยในทุกมื้อ