この作り置き5品は、どれも手軽に作れて健康的なメニューばかりなので、私も週末にまとめて作ることが多いです。 例えば、もやしとわかめの中華ナムルは、もやしをレンチン3分して冷ました後、ごま油や醤油、鶏ガラの素などで和えるだけ。調味料を混ぜるときにいりごまをたっぷり入れると香ばしさがアップして、とても食欲をそそります。 小松菜とカニカマのマヨサラダは小松菜をレンチンで柔らかくし、裂いたカニカマとマヨネーズ、すりごま、めんつゆを混ぜるだけ。マヨネーズに少しめんつゆが入ることで酸味が和らぎ、子どもでも食べやすい味になるのが気に入っています。 キャロットラペは千切りにしたにんじんをお酢、オリーブオイル、砂糖でマリネしたもので、にんじん嫌いな私でも食べられたのが驚きでした。作り置きして冷蔵庫で寝かせることで味が馴染んで、さらにおいしくなります。 ハートの卵焼きは、弱火でじっくり焼いて形を整えるのがポイント。ちょっと手間はかかりますが、お弁当がかわいく彩られて娘も喜んでくれます。 最後にジャーマンポテトは、じゃがいもを小さめに切ってレンチンし、玉ねぎやウインナーと炒め合わせるシンプルな料理。味付けはマヨネーズと粒マスタードでコクを出していて、冷めても美味しいのでお弁当に重宝しています。 ぜひ週末にまとめて作っておくと、平日の食事準備がぐっと楽になるのでおすすめです！冷蔵保存で3日から4日ほどもちますので、味の変化を楽しみながら食べています。