✨SEMPERIT SUSU 3 BAHAN✨

Saya mula jatuh cinta dengan resepi semperit susu 3 bahan ni masa nak siapkan biskut raya last minute. Serius, resepi ni sangat membantu kalau kita tak ada banyak masa atau peralatan – cukup guna senduk dan mangkuk je. Biasanya saya guna majerin 250g, susu pekat 150g dan tepung jagung 400g macam dalam gambar tu. Mula-mula, saya pastikan majerin berada pada suhu bilik supaya senang digaul dengan susu pekat. Jangan terus tuang tepung jagung banyak-banyak, saya akan masukkan sedikit demi sedikit sambil gaul sampai dapat tekstur lembut tapi masih boleh dipaip. Kalau adunan terlalu keras, semperit nanti susah nak keluar dari nozzle. Bahagian yang saya paling suka ialah main dengan warna. Pewarna kuning memang klasik untuk semperit susu, tapi saya suka tambah pewarna hijau apple untuk efek dua tona macam bunga dahlia. Tip saya: guna pewarna gel atau yang pekat supaya warna tak cair dan adunan tak jadi terlalu lembik. Untuk bentuk bunga, saya gunakan nozzle semperit tembaga pecah 12, sama macam yang disebut. Lagi banyak pecah, lagi nampak ‘kembang’ bila dah bakar. Kalau guna piping bag, saya memang akan pilih yang tebal dan berkualiti, sebab adunan berasaskan tepung jagung ni mudah buat plastik nipis koyak. Bila adunan dah siap, saya suka rehatkan bawah kipas lebih kurang 20–30 minit; cara ni buat bunga kekal bentuk bila masuk oven. Bab suhu oven pun penting. Saya biasa bakar pada 130 darjah selama 25–30 minit, bergantung pada oven. Saya suka guna api atas bawah dan letak tray di rak tengah. Kalau nampak warna bawah dah sedikit keemasan tapi atas masih cantik, itu tanda semperit susu dah masak. Jangan tunggu sampai terlalu coklat, nanti tekstur jadi keras, hilang lembut yang kita nak. Satu lagi yang saya perasan, resepi 3 bahan ni memang jimat dan sesuai kalau nak buat banyak batch untuk raya. Kalau nak tambah seri, boleh hias tengah bunga dengan coklat rice atau manik kecil selepas keluar oven. Anak-anak memang suka. Setiap kali saya buat semperit susu 3 bahan ni, rasa puas hati bila tengok bunga kekal gebu dan hancur di mulut. Kalau anda baru pertama kali cuba, jangan risau, ikut sukatan dan tip kecil macam rehatkan adunan, guna pewarna kuning & hijau apple, serta jaga suhu oven – insyaAllah menjadi. Selamat mencuba resepi semperit susu 3 bahan versi anda sendiri!