Pounding pea, crab, collarbone

ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดและกลิ่นปลาร้าที่หอมแรง การตำถั่วน้ำปู๋ปลาร้าจะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณได้ดีมาก สูตรนี้ใช้ถั่วฝักยาวสดๆ ที่กรอบ ไม่เหม็นเขียวจับคู่กับน้ำปู๋และน้ำปลาร้ารสเข้มข้น ทำให้ได้ความกลมกล่อมที่ลงตัว สำหรับวิธีการตำ ควรตำพริกแห้ง พริกจินดา และกระเทียมให้ละเอียดก่อน ใส่มะเขือเทศสีดาเพิ่มรสหวานสดชื่น น้ำมะนาวช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น และน้ำตาลหล่อฮังก๊วยช่วยลดความเผ็ดและเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ เคล็ดลับความอร่อยคือการปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของตัวเอง เช่น ชอบรสเผ็ดให้เพิ่มพริกจินดา หรือชอบรสเปรี้ยวสามารถบีบน้ำมะนาวเพิ่มได้ รวมถึงใส่ผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความหอมก็ได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านง่ายๆ หรือจะทำขายก็ดี เนื่องจากวัตถุดิบทั่วไปหาซื้อได้ไม่ยาก และวิธีทำไม่ซับซ้อน สำหรับคนที่อยากลองของแซ่บรสเด็ด แนะนำให้จัดไปเลย รับรองติดใจแน่นอน!