Just know that okra made this delicious

กระเจี๊ยบเขียวถือเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งในด้านสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่หลายคนอาจรู้สึกติดปัญหาเวลาทาน เพราะเนื้อกระเจี๊ยบเขียวจะมีเมือกเหนียว ทำให้สัมผัสเวลาทานอาจไม่ชอบใจนัก จากประสบการณ์ที่ได้ลองนำกระเจี๊ยบเขียวมาทำเมนูย่างซอสหมาล่า พบว่าการย่างและการคลุกซอสหมาล่าช่วยลดเมือกลงอย่างมาก อีกทั้งยังเพิ่มรสชาติความหอมเผ็ดแบบจีนเสฉวนที่เป็นเอกลักษณ์ของหมาล่า ทำให้อาหารย่อยง่ายและอร่อยถูกปากมากขึ้น วิธีการง่ายๆ คือ นำกระเจี๊ยบเขียวที่ล้างสะอาดมาเรียงบนตะแกรงแล้วย่างจนสุกหอม จากนั้นนำมาคลุกซอสหมาล่าแบบฉ่ำๆ ซึ่งซอสหมาล่าจะให้รสชาติเข้มข้น เผ็ดและหอมซ่า เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นคนที่ชอบของว่างสุขภาพ หรือคนที่ต้องการกินเมนูที่มีความเผ็ดร้อนเพิ่มพลัง ข้อดีอีกอย่างของการเลือกวิธีนี้คือ ได้กินกระเจี๊ยบเขียวแบบที่กรอบกรุบ ไม่เละ และการย่างช่วยให้รสชาติของผักเด่นขึ้น และเมือกที่น่าหนักใจลดลงจนแทบไม่รู้สึก ช่วยให้คนทั่วไปกินกระเจี๊ยบเขียวได้ง่ายขึ้นด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูทานเล่นหรืออาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ ลองใช้วิธีนี้ดูนะคะ รับรองจะติดใจ เพราะรสชาติเข้ากับซอสหมาล่าได้ดีมาก อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบเขียวเต็มที่ด้วยค่ะ