ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ขนมจีนบีบสด ยายนุ่นข้าวปุ้นซาว สุทธิสาร” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม—ส่วนตัวเราว่าเป็นร้านที่คุ้มค่ากับการไปลองมาก ๆ เพราะไฮไลต์คือ “เส้นขนมจีนบีบสด” จริง ๆ เส้นจะออกแนวนุ่มหนึบ ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมแป้งอ่อน ๆ พอราดน้ำยาร้อน ๆ แล้วเข้ากันสุด ๆ สิ่งที่เราชอบอีกอย่างคือไลน์ผักที่ให้ตักได้แบบจัดเต็ม ฟีลเหมือน “บุฟเฟ่ต์ผัก” เลย (เห็นในรูปก็จะมีคำว่า ยูฟเฟ่ผัก/บุฟเฟ่ผัก ประมาณนี้) ใครชอบกินขนมจีนคู่ผักเยอะ ๆ น่าจะถูกใจ เพราะช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่หนักจนเกินไป แนะนำให้ตักหลายแบบ ทั้งผักสดและผักลวก (ถ้าวันนั้นมี) แล้วค่อย ๆ ปรับรสทีละนิด จะได้ไม่กลบรสหอมของน้ำยา เมนูที่เหมาะกับมือใหม่: ถ้าไปครั้งแรก เราแนะนำให้เริ่มจากน้ำยาพื้นฐานของร้านก่อน (ถามหน้าร้านได้ว่าวันนี้มีน้ำยาอะไรบ้าง) แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้ง/เครื่องเคียงตามชอบ จุดเด่นของร้านแนวนี้คือพอเส้นบีบสดใหม่ ๆ จะอร่อยแม้กินแบบรสกลาง ๆ ไม่ต้องปรุงเยอะ แต่ถ้าใครสายแซ่บก็เติมพริก น้ำปลา หรือบีบมะนาวเพิ่มได้ตามสไตล์ เรื่องการไปที่ร้าน (โซนสุทธิสาร): ถ้าขับรถไป แนะนำเผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึง เพราะย่านนี้ช่วงพีค ๆ อาจจอดยาก ส่วนถ้าไปรถไฟฟ้า/รถสาธารณะ ให้ตั้งหมุด “สุทธิสาร” แล้วต่อวิน/แท็กซี่สั้น ๆ จะสะดวกกว่า สำหรับเราไปช่วงใกล้เที่ยงคนเริ่มเยอะ เลยได้บทเรียนว่า ถ้าอยากหลีกเลี่ยงคิว ลองไปช่วงก่อนเที่ยงหรือหลังบ่ายเล็กน้อยจะชิลกว่า ทริคเล็ก ๆ ตอนสั่งให้คุ้ม: 1) ขอเส้นแบบบีบสดใหม่ ๆ (ถ้าช่วงคนเยอะเขาจะบีบเรื่อย ๆ อยู่แล้ว) 2) ตักผักหลายชนิดแต่เอา “น้อย ๆ หลายอย่าง” จะได้ลองรสหลายแบบ 3) ถ้าไปเป็นแก๊ง แบ่งกันสั่งคนละน้ำยาแล้วแชร์กันชิม จะรู้เลยว่าเราชอบแบบไหนที่สุด โดยรวม ใครเป็นแฟนขนมจีนหรืออยากลองเส้นบีบสดแบบจริงจัง ร้านยายนุ่นข้าวปุ้นซาวแถวสุทธิสารเป็นหนึ่งร้านที่ควรปักหมุดค่ะ อร่อยแบบกินง่าย ได้ผักเยอะ รสชาติกลมกล่อม และเป็นร้านที่เหมาะกับการพาเพื่อนไป “อร่อยบอกต่อ” มาก ๆ