Totori Yakiniku: Sapporo Grill Toasting Shop

ใครกำลังหา “Totori Yakiniku” ในซัปโปโรแบบตั้งใจมาลองจริงๆ เราขอสรุปประสบการณ์ให้ละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ ร้านนี้เป็นร้านปิ้งย่าง (yakiniku) ที่บรรยากาศดีมาก โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาว—ด้านหน้าร้านมีหิมะ และตอนกลางคืนไฟหน้าร้านสวย ถ่ายรูปได้ฟีลซัปโปโรสุดๆ สิ่งที่เราชอบคือเมนูค่อนข้างหลากหลาย ไม่ได้มีแค่เนื้ออย่างเดียว ถ้ามาหลายคนสั่งแบบ “เนื้อรวม” จะสนุกมาก เพราะได้ลองหลายส่วนในจานเดียว เช่น คารูบิ (แนวๆ เนื้อย่างมันแทรก) ไปจนถึงเมนูอื่นๆ ที่ปิ้งเพลินอย่างไส้กรอกหมู คอหมู หรือคอไก่ ยิ่งถ้าชอบกินเนื้อแบบมีมันนิดๆ คารูบิคือหอมมาก พอวางบนเตาแล้วน้ำมันออกมานิดหน่อย กลิ่นจะลอยขึ้นมาแบบหิวทันที สายซีฟู้ดก็ไม่ต้องน้อยใจ เพราะมี “ซีฟู้ดรวม” อย่างหอยเชลล์ กุ้ง และปลาหมึก เราว่าหอยเชลล์ย่างบนเตาร้อนๆ คือดีมาก แนะนำให้ค่อยๆ ย่าง อย่าเร่งไฟแรงเกินไป จะได้ความฉ่ำและหวานธรรมชาติ อีกอย่างที่ทำให้มื้อปิ้งย่างสมบูรณ์คือเครื่องเคียง เราชอบสั่งกิมจิไว้ตัดเลี่ยน แล้วก็มีเมนูกระเทียมในน้ำมัน (แนวๆ กระเทียมอบ/กระเทียมย่างในน้ำมัน) เอามากินคู่กับเนื้อคือเข้ากันสุดๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูเส้นอย่าง “จับแช (Japchae)” เส้นเหนียวนุ่ม กินแทรกระหว่างย่างช่วยให้อิ่มแบบพอดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป เรื่องบรรยากาศในร้าน มีทั้งโต๊ะแบบญี่ปุ่นและโต๊ะบาร์/โต๊ะปิ้งย่างทั่วไป นั่งคุยกันได้สบายๆ เหมาะกับการมาหลังเที่ยวทั้งวัน โดยเฉพาะช่วงปลายปีหรือปีใหม่ที่อากาศหนาวมาก ได้เข้าร้านอุ่นๆ แล้วปิ้งย่างคือฟิน ทิปเล็กๆ จากเรา: ถ้าไปช่วงคนเยอะ (ปลายปี/วันหยุด) ลองเผื่อเวลา หรือไปช่วงหัวค่ำหน่อยจะกำลังดี และสำหรับใครที่ไม่อยากพกเงินสดเยอะ ร้านนี้รับบัตรเครดิตด้วย (เห็นป้ายบัตรหลายแบบหน้าร้าน) ถือว่าสะดวกมากค่ะ