Houryu Ramen Flagship Store ราเมนเนื้อแกะ ซัปโปโร

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา Houryu Ramen Flagship Store / Houryu Ramen แล้วลังเลว่าควรไปไหม บอกเลยว่าร้านนี้ “สายราเมนซัปโปโร” ควรปักหมุดค่ะ เพราะเป็นร้านเก่าแก่เปิดมาตั้งแต่ปี 1957 และเคยถูกพูดถึงใน Michelin Guide (เห็นหนังสือ/ป้ายในร้านเลย) บรรยากาศด้านในจะอบอุ่นแบบร้านราเมนญี่ปุ่นดั้งเดิม มีทั้งที่นั่งบาร์และโต๊ะไม่กี่โต๊ะ ที่สำคัญคือคนต่อคิวเยอะจริง แนะนำให้ไปถึงก่อนเวลาเปิดสักนิด จะได้ไม่เสียเวลายืนรอนาน เมนูที่หลายคนมาตามคือ “ราเมนเนื้อแกะ” ชามนี้รสจะจัดจ้านกว่าปกติ กลิ่นและรสเนื้อแกะชัด แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าเข้ากับน้ำซุปดีมาก ถ้าเป็นคนไทยที่ชอบรสเข้มๆ น่าจะถูกใจ (ราคาแถว ๆ 1,350 เยน) เนื้อแกะไม่ได้นุ่มละลายขนาดนั้น แต่เคี้ยวเพลินและให้ฟีลของแกะแบบจริงจัง แต่ถ้าใครไม่ทานแกะ หรืออยากเริ่มจากอะไรที่เซฟ ๆ ร้านก็มี “ราเมนหมูชาชู” ด้วย (ประมาณ 950 เยน) หมูหั่นชิ้นหนากำลังดี กินง่าย น้ำซุปไม่เค็มโดด เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองร้านนี้แต่กลัวรสแกะแรงเกินไป นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวซ่าให้สั่งเพิ่ม เป็นตัวช่วยแก้หิวตอนต้องรอคิวได้ดี อีกจุดที่อยากบอกต่อคือ ร้านนี้เป็นร้านฮาลาลในซัปโปโรและมีเมนูสำหรับมุสลิมโดยเฉพาะ ใครมองหาร้านราเมนฮาลาลในฮอกไกโด ตัวนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าเช็กมาก ๆ (แนะนำสอบถามพนักงานเรื่องส่วนผสม/การปรุงอีกครั้งเพื่อความสบายใจ) เรื่องเมนู: ร้านไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ เราใช้ตัวช่วยแปลภาษาจากมือถือส่องเมนูญี่ปุ่นเอาค่ะ ทริคคือดูคำว่า ラム (lamb) สำหรับแกะ และ チャーシュー (chashu) สำหรับหมูชาชู จะสั่งง่ายขึ้น เวลาเปิด-ปิดที่เราไปคือ 17:00–22:00 น. ถ้าแพลนเที่ยวซัปโปโร แนะนำจัดเป็นมื้อเย็น แล้วไปถึงช่วงร้านเปิดพอดี จะได้กินแบบไม่เหนื่อยจากการยืนรอคิวนาน ๆ