_ข้าวซอยตัด_

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า “ขนมข้าวซอย” แล้วนึกถึงเส้นข้าวซอย แต่จริง ๆ “ขนมข้าวซอยตัด” เป็นขนมทานเล่นอีกแบบที่หน้าตาคล้ายขนมตัด/ขนมแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จุดเด่นคือเนื้อจะนุ่ม ๆ เคี้ยวเพลิน กลิ่นหอม และมักทำออกมาหลายรสชาติให้เลือกค่ะ ส่วนตัวชอบตรงที่รสไม่เลี่ยน กินกับกาแฟหรือชาร้อนคือเข้ากันมาก โดยเฉพาะรสครีมนมผลไม้รวมจะหอมละมุน ได้กลิ่นนมและผลไม้เบา ๆ เหมาะกับคนที่ชอบแนวหวานน้อย ส่วนรสธัญพืชจะให้ฟีลสุขภาพมากขึ้น มีความกรุบ ๆ จากธัญพืช ตัดกับความนุ่มของเนื้อขนม ทำให้ไม่เบื่อง่าย และรสมะม่วงจะหอมชัด สีสวย กินแล้วสดชื่น เหมาะซื้อเป็นของฝากเพราะเปิดถุงแล้วกลิ่นขึ้นทันที ถ้าใครกำลังหา “ขนมข้าวซอย” แบบนี้ แนะนำให้ลองซื้อช่วงเช้า ๆ เพราะขนมจะสด เนื้อนุ่มกำลังดี ร้านที่เราไปมาจะเปิดประมาณ 06:00–10:00 น. (ของบางวันหมดไว) ทริกเล็ก ๆ เวลาเลือกซื้อคือ 1) ดูผิวขนมไม่แห้งแตกมาก แปลว่ายังนุ่ม 2) ลองเลือกชิ้นที่หั่นใหม่ กลิ่นจะหอมกว่า 3) ถ้าจะซื้อหลายรส ให้เริ่มจากรสคลาสสิกอย่างครีมนมหรือธัญพืชก่อน แล้วค่อยเพิ่มรสผลไม้ เช่น มะม่วงหรือผลไม้รวม จะได้ไม่หวานนำเกินไป เรื่องการเก็บรักษา ถ้าซื้อมาแล้วไม่ได้กินทันที ควรปิดถุงให้สนิทกันลมเข้า เพราะลมจะทำให้เนื้อแข็งเร็ว ถ้าอยากให้นุ่มเหมือนเดิม ลองอุ่นเบา ๆ (ไมโครเวฟสั้น ๆ) จะช่วยให้กลิ่นหอมขึ้นและเนื้อกลับมานุ่มขึ้นค่ะ สำหรับพิกัด ร้านอยู่แถวตรงข้ามตลาดสดเกาะยายฉิม และสามารถติดต่อผ่าน Facebook: Numpueng Supansa ได้เลย ใครกำลังหาของกินเล่นตอนเช้าหรือของฝากแนวขนมไทยร่วมสมัย ขนมข้าวซอยตัดเป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก ๆ ค่ะ