Share how to cook celery
📌 more.
👉 celery that is bought from the market.
👉 when soaking in water, do not need enough to flood the roots, do not need to cut the roots to cut the soil, the soaking period is at least 3 hours, but we forget, like the first bag planted, soaked overnight, to plant the soil again in the afternoon of another day.
# Celery # Kitchen garden vegetables # Grow vegetables, kitchen garden
ถ้าใครอยากมี “ต้นขึ้นฉ่าย” ไว้ตัดกินเรื่อยๆ แต่ไม่อยากเพาะเมล็ด เราว่าวิธีปักชำจากขึ้นฉ่ายตลาดทำได้จริงและประหยัดมาก โดยเฉพาะคนที่อยาก “ปลูกขึ้นฉ่ายในกระถาง” ที่ระเบียง/หน้าบ้าน 1) เลือกต้นขึ้นฉ่ายให้รากพร้อม เวลาเลือกที่ตลาด เราจะมองหากอที่โคนอวบๆ ไม่ช้ำ ใบไม่เหลืองมาก และที่สำคัญคือมี “รากขึ้นฉ่าย” ติดมาพอสมควร ถ้ารากแห้งเกินไป โอกาสรอดจะน้อยลงหน่อย แต่ก็ลองได้ถ้ากลับมาฟื้นน้ำเร็วๆ 2) เตรียมต้นก่อนชำ (ลดการคายน้ำ) เราจะเด็ดใบแก่หรือใบที่ช้ำทิ้ง และถ้าใบเยอะมากจะตัดยอด/ตัดใบให้สั้นลงนิดนึง เพื่อให้ต้นใช้พลังไปสร้างรากมากกว่าเลี้ยงใบ (เหมือนในภาพที่เราถือโคนต้นแล้วจัดทรงก่อนลงปลูก) 3) แช่น้ำให้ถูกวิธี ทริคคือแช่น้ำ “แค่พอท่วมราก” ไม่ต้องท่วมทั้งโคนเยอะๆ เพราะเสี่ยงเน่าได้ แช่อย่างน้อยประมาณ 3 ชั่วโมงให้รากดูดน้ำเต็มที่ ถ้าวันไหนลืม แช่ข้ามคืนก็ยังรอดได้ แต่ควรเปลี่ยนน้ำให้สะอาด และหลีกเลี่ยงแดดจัดระหว่างแช่ 4) ตัดแต่งรากก่อนลงดิน ตอนจะลงดินค่อยตัดปลายรากที่ดำ/เน่าทิ้ง และเล็มให้รากดูสะอาดเป็นระเบียบ จะช่วยลดเชื้อราและกระตุ้นให้รากใหม่แตกง่ายขึ้น (เราจะไม่ตัดรากตั้งแต่ก่อนแช่น้ำ) 5) วิธีปลูกขึ้นฉ่ายในดิน/ในกระถาง ดินที่เราชอบคือดินร่วนโปร่ง ระบายน้ำดี แต่ยังอุ้มน้ำได้ เช่น ดินปลูกผสมปุ๋ยคอกสุก + กาบมะพร้าวสับ/แกลบดำ ปักลงให้โคนแน่นพอประมาณ แล้วกลบดินให้รากสัมผัสดินจริงๆ รดน้ำให้ชุ่มครั้งแรก จากนั้นวางในที่แสงรำไร 3–5 วันค่อยขยับไปแดดเช้า 6) ดูแลช่วง 2 อาทิตย์แรก (สำคัญมาก) ขึ้นฉ่ายชอบความชื้นสม่ำเสมอ เราจะรดน้ำเช้าเป็นหลัก ถ้าวันไหนร้อนจัดค่อยเสริมช่วงเย็น แต่ไม่ให้แฉะค้าง คืนไหนฝนลงหนักให้เช็กว่ากระถางระบายน้ำทัน ใบเหี่ยวช่วงแรกเป็นเรื่องปกติ พอรากตั้งตัวได้จะเริ่มดันใบอ่อนขึ้นมา 7) เก็บกินและบำรุง พอครบประมาณ 2–3 อาทิตย์ ถ้าต้นเริ่มแตกยอดใหม่ถือว่าติดแล้ว เวลาตัดใช้วิธีตัดใบด้านนอกก่อน เหลือใจกลางไว้ให้แตกต่อ เติมปุ๋ยคอกสุกหรือปุ๋ยหมักบางๆ เดือนละครั้งก็พอ กลิ่นจะหอมและได้ต้นขึ้นฉ่ายไว้ตัดกินยาวๆ