Pranburi Restaurant. Cheap and delicious. Seaside.
We returned from the south, and we were hungry, so we searched for a secret restaurant, and wanted to eat basil around Pranburi.
I found this shop, so I drove to see it 15 kilometers from Pranburi intersection.
About 20 minutes drive by GPS. The shop is by the sea, the atmosphere is very good. We get to the evening.
Sea Basil Ink Shrimp Only 50 Baht Except for Crab Basil Ink Basil 80 Baht
The machine is very tight and delicious. It tastes good to order everything.
Recommended. Secret shops that are not secret. Cheap and delicious exist.
🍳 Shop Name: Small Chef Seafood, Pran Inlet
ตอนแรกเราเสิร์ชหาเมนูง่ายๆ แบบ “ข้าวเนื้อแดง” เพราะนึกถึงข้าวราดเนื้อสีแดงๆ หอมๆ กินเร็ว อิ่มไว แต่พอคุยกับคนแถวๆ นั้นถึงรู้ว่า หลายคนสับสนระหว่าง “ข้าวเนื้อแดง” กับ “ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ” หรือบางพื้นที่ก็เรียกไม่เหมือนกัน เลยขอแชร์แบบเข้าใจง่ายจากที่เราเคยกินและลองถามร้านอาหารหลายที่ เผื่อใครกำลังหาเมนูนี้อยู่เหมือนกัน ข้าวเนื้อแดงคืออะไร? โดยทั่วไป “เนื้อแดง” จะหมายถึงเนื้อวัวส่วนที่ติดมันน้อย สีแดงชัด (เช่น สันคอ/สันนอกบางร้าน) เอาไปทำได้หลายแบบ เช่น ผัดกะเพราเนื้อ, เนื้อผัดน้ำมันหอย, เนื้อทอดกระเทียม หรือเอาไปทำแนวตุ๋น/พะโล้ก็ได้ แต่คำว่า “ข้าวเนื้อแดง” ในกูเกิล บางครั้งคนค้นหาเพราะอยากได้เมนูข้าวราดเนื้อที่รสเข้มๆ กินคู่ไข่ดาว/ไข่เจียว คล้ายความรู้สึกเดียวกับ “ข้าวหน้าเนื้อ” มากกว่า ไม่ได้เป็นเมนูมาตรฐานแบบข้าวหมูแดงที่มีน้ำราดเฉพาะ ถ้าอยากสั่งให้ตรงใจ ควรถาม/สั่งยังไง? - ถ้าอยากได้แนวผัด: สั่ง “กะเพราเนื้อ (เนื้อแดง)” หรือ “เนื้อผัดพริกแห้งราดข้าว” จะชัดสุด - ถ้าอยากได้แนวหวานเค็มแบบหมูแดง: ลองถามว่า “มีเนื้อแดงย่าง/อบ แล้วราดน้ำซอสแบบข้าวหมูแดงไหม” บางร้านทำได้ แต่ไม่ใช่ทุกร้าน - ถ้าอยากได้แนวตุ๋น: สั่ง “ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น/เนื้อเปื่อย” จะใกล้เคียงคำค้นมากในหลายพื้นที่ ทริคเลือกเครื่องเคียงให้ข้าวเนื้อแดงอร่อยขึ้น จากประสบการณ์ เราว่าของที่เข้ากันมากคือไข่ดาวขอบกรอบๆ แตงกวาเย็นๆ และน้ำปลาพริก (หรือพริกน้ำส้ม) เพราะตัดเลี่ยนและดึงรสเนื้อให้เด่นขึ้น ถ้าเป็นสายจัดจ้าน เพิ่มพริกแห้ง/พริกสดลงไปจะฟินขึ้นอีก แล้วเกี่ยวอะไรกับร้านริมทะเลปราณบุรีที่เราไป? ทริปนี้เราตั้งใจหาของตามสั่งง่ายๆ สไตล์เดียวกับที่คนมักค้น “ข้าวเนื้อแดง” (คืออยากได้จานเดียวจบ เร็ว อิ่ม คุ้ม) สุดท้ายไปเจอร้านเชฟเล็กซีฟู้ด ปากน้ำปราณ เป็นร้านริมทะเลบรรยากาศดี เมนูจานเดียวราคาน่ารักมาก อย่างกะเพราหมึกราดข้าว 50฿ และกะเพราหมึกกะตอยราดข้าว 80฿ เครื่องแน่น รสชาติดี กินกับแตงกวาเข้ากันสุดๆ นอกจากนี้ยังมีหมึกกะตอยต้มน้ำดำ 150฿ ต้มข่าไก่ 120฿ และยำหอยนางรม 120฿ เผื่อใครไปกันหลายคนอยากสั่งกับข้าวเพิ่ม ถ้าใครกำลังหา “ข้าวเนื้อแดง” แถวปราณบุรี แนะนำให้ลองทักร้านตามสั่งริมทะเลแบบนี้ดูค่ะ ถึงร้านอาจไม่ได้เขียนชื่อเมนูว่าข้าวเนื้อแดงตรงๆ แต่สั่งเป็น “กะเพราเนื้อ/เนื้อผัดราดข้าว” จะได้รสและฟีลใกล้เคียง แถมได้นั่งกินลมทะเลไปด้วย
