ในช่วงที่มีมะขามเยอะ การทำมะขามกวนกินเองถือเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาผลไม้และเพลิดเพลินกับของหวานที่ทำจากธรรมชาติ สำหรับการทำมะขามกวน เริ่มจากการเลือกมะขามสุกหรือมะขามเปรี้ยวที่ยังสด ตัดเอาเมล็ดออกให้หมดและล้างให้สะอาด จากนั้นนำมะขามแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้นิ่มง่ายในการปั่น เมื่อมะขามนิ่มแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการบดหรือปั่นมะขามให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมตามชอบใจ และนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้กวนติดกะทะ ระหว่างเคี่ยวสามารถชิมรสชาติและปรับระดับความหวานหรือเปรี้ยวได้ตามชอบ เมื่อมะขามกวนเริ่มข้นและเหนียวกำลังดี ให้ตักขึ้นเพื่อเทใส่ภาชนะหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ เมื่อลูกค้าต้องการเก็บไว้ระยะยาวควรปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น การทำมะขามกวนเองที่บ้านไม่เพียงแต่ได้รสชาติที่ถูกใจและปราศจากสารกันบูด แต่ยังทำให้เราใช้มะขามที่มีมากเกินไปไม่ให้เสียเปล่า นอกจากนี้มะขามกวนยังเป็นขนมที่เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนฝูงและครอบครัว หรือจะใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอื่นๆ เช่น ขนมไทยหรือขนมอบก็ได้เช่นกัน ใครที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แนะนำให้ลองทำมะขามกวนตามขั้นตอนนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าของหวานจากธรรมชาตินี้ทำเองได้ง่ายและอร่อยกว่าที่คิดมากๆ!