เมนูเจ้าของร้าน EP.1 มัทฉะที่ผมตั้งใจเลือกมาจะธรรมดาได้ยังไง
การเลือกมัทฉะที่มีคุณภาพสูงนั้นมีความสำคัญมากสำหรับสายคาเฟ่และคอกาแฟที่ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแตกต่างจากมัทฉะทั่วไป ทางร้าน Uncloud Coffee & Brunch ได้ใช้มัทฉะเกรดพิธีการ (Ceremonial Grade) จากสายพันธุ์ NAKA MATCHA ซึ่งจัดเป็นมัทฉะระดับพรีเมียมที่เหมาะสำหรับการชงที่พิถีพิถัน มัทฉะเกรดนี้มีความพิเศษที่กลิ่นและรสชาติจะโดดเด่นด้วยโทนถั่วและนัตตี้ ที่เจ้าของร้านชื่นชอบมาก สำหรับคนที่ชอบความเข้มข้นและหอมกรุ่นของถั่ว จะต้องถูกใจ เพราะมัทฉะที่นี่ไม่เพียงแต่ใช้ใบชาเกรดสูงเท่านั้น แต่ยังปรับสูตรให้เพิ่มความนุ่มนวลและกลิ่นหอม สดชื่นด้วยกระบวนการชงที่พิถีพิถัน ในฐานะที่เคยลองเมนูเพียวมัทฉะ (Pure Matcha) ที่ชงด้วยน้ำอย่างเดียวที่นี่ รู้สึกได้ถึงความสดชื่นจากสีและกลิ่นของชาแท้จริง การชงที่ใส่ใจทำให้รสชาติไม่ขมหรือฝาดเหมือนมัทฉะทั่วๆ ไป ทว่าแฝงด้วยความหวานมันจากธรรมชาติของชาเอง ราคาเริ่มต้นที่ 190 บาท แสดงถึงการใช้วัตถุดิบคุณภาพและฝีมือในการชงที่ไม่ธรรมดา เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสประสบการณ์มัทฉะแท้ที่แตกต่างจากเครื่องดื่มมัทฉะแบบทั่วไป ข้อมูลนี้ช่วยเพิ่มความรู้และแรงบันดาลใจสำหรับคนรักมัทฉะ ให้เข้าใจถึงความแตกต่างของเกรดชาและเทคนิคการชงที่ส่งผลต่อรสชาติอย่างชัดเจน หากคุณกำลังมองหาคาเฟ่ที่ไม่ได้มีแค่บรรยากาศดี แต่ยังให้มัทฉะคุณภาพสูงที่ดูแลตั้งแต่ต้นทางจนถึงแก้ว ลองแวะมาที่นี่และสัมผัสดื่มด่ำกับเมนูเจ้าของร้านที่ตั้งใจคัดสรรมาอย่างดี
