ถ้าใครกำลังหา “คาเฟ่มัทฉะเขาใหญ่” แล้วเล็ง KHAAM Khaoyai (ขาม เขาใหญ่) ไว้ เราขอสรุปเป็นแนวรีวิว+ไกด์เล็กๆ เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น เพราะหลายคนเสิร์ชหาเมนู/รีวิว/รูปภาพของร้านนี้กันเยอะมาก สิ่งที่ทำให้เรากลับมาซ้ำคือบรรยากาศร้านที่ให้ฟีล Japanese garden feel แบบสงบๆ เหมือนหลุดไปอีกโลก นั่งแล้วรู้สึกพักจริง โดยเฉพาะโซนมุมสวน ถ้าไปช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ๆ แสงสวย ถ่ายรูปออกมาดูละมุนมาก (ใครตั้งใจไปเก็บภาพ แนะนำหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงที่แดดแข็งๆ) เรื่อง “เมนู KHAAM Khaoyai” ถ้าเป็นสายมัทฉะ เราแนะนำให้เริ่มจากเมนูมัทฉะพื้นฐานก่อน เพื่อเทสโทนชาและความเข้มของร้าน แล้วค่อยขยับไปเมนูที่มีนมหรือเมนูผสมผลไม้ตามชอบ ข้อดีคือเวลาสั่งสามารถบอกพนักงานได้ว่าอยากได้เข้ม/หวานน้อย/นมไม่เยอะ ปรับให้ถูกปากได้ง่าย ใครที่ชอบมัทฉะแนวเข้มๆ ให้ลองบอกว่า “ขอมัทฉะเข้ม” แล้วลดหวาน จะได้กลิ่นชาเด่นขึ้นแบบชัดเจน ส่วนขนม เราชอบสั่งมากินคู่กับมัทฉะเพราะช่วยบาลานซ์รส ทำให้การนั่งชิลยาวๆ ไม่เลี่ยน เลือกเป็นขนมชิ้นเล็กๆ หรือเค้กสัก 1 อย่าง แชร์กันกับเพื่อนจะกำลังดี (ถ้าไปคนเดียวก็เลือกเบาๆ จะได้ยังจิบเครื่องดื่มเพลินๆ) ทริคเล็กๆ สำหรับคนขับรถมาไกล: ร้านค่อนข้างเหมาะกับการ “ตั้งใจมา” มากกว่าการแวะเร็วๆ เพราะมุมดีๆ จะอยู่ตรงที่ได้นั่งพัก ถ่ายรูป เดินดูสวน ถ้าไปวันหยุดคนเยอะ แนะนำไปก่อนเวลาเปิดหรือช่วงบ่ายแก่ๆ จะได้เลือกที่นั่งสบายและไม่ต้องรอคิวนาน โดยรวมสำหรับเรา KHAAM Cafe เขาใหญ่ เป็นร้านที่ตอบโจทย์ทั้งคนชอบมัทฉะและคนที่อยากหาคาเฟ่สวยๆ บรรยากาศดีแบบญี่ปุ่นกลางเขาใหญ่ ใครกำลังทำแพลนเที่ยวเขาใหญ่/ปากช่อง ลองปักหมุดไว้ได้เลยค่ะ