หลายคนทักมาถามว่า “พริกผัดน้ำมันมะกอก” ต่างจากน้ำพริกทั่วไปยังไง สำหรับเราจุดที่ชอบคือกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกมันจะนุ่มๆ ไม่เลี่ยน พอเอาไปคลุกข้าวร้อนๆ คือเข้ากันมาก แถมเวลาผัดหรือคลุกเส้น น้ำมันจะเคลือบพริกให้เงาน่ากินและช่วยดึงกลิ่นเครื่องออกมาชัดขึ้น วิธีกินที่ลองแล้วเวิร์ก (เผื่อใครยังนึกเมนูไม่ออก) - ข้าวสวยร้อน + ไข่ดาว: เมนูเบสิคแต่เอาอยู่ แค่ตักพริกผัดน้ำมันมะกอกนิดเดียวก็ได้รสครบ - คลุกเส้น/มาม่าแห้ง: ใส่พริกผัดน้ำมันมะกอกตอนเส้นยังร้อนๆ จะหอมมาก เพิ่มไข่ลวกหรือหมูสับยิ่งฟิน - จิ้มกับของทอด/ไก่ย่าง: ความเผ็ดตัดเลี่ยนดี เหมาะกับของมันๆ - ผัดผัก/ผัดกะเพราแบบเร่งด่วน: ใช้แทนพริก+น้ำมันได้เลย ประหยัดเวลา เหมาะวันรีบๆ ระดับความเผ็ด: ถ้าใครไม่กินเผ็ด แนะนำเริ่มจาก “ปลายช้อน” ก่อน เพราะพริกผัดน้ำมันมะกอกจะเผ็ดแบบค่อยๆ มา แต่หอมมากจนหยุดยาก ส่วนสายแซ่บสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามชอบ ทริคเก็บให้หอมและอยู่ได้นานขึ้น: ปิดฝาให้สนิททุกครั้ง ใช้ช้อนแห้งตักเท่านั้น (สำคัญมาก) และหลีกเลี่ยงการให้โดนน้ำ/ไอน้ำจากหม้อข้าว เพราะจะทำให้กลิ่นเปลี่ยนเร็ว ถ้ามีพื้นที่ในตู้เย็น เก็บในช่องเย็นจะช่วยคงความหอมของน้ำมันมะกอกได้ดี ใครที่ตามหา “ปุยแสบปาก น้ำพริก” หรืออยากลองพริกผัดน้ำมันมะกอกที่กำลังมาแรง แนะนำให้จองพรีออเดอร์รอบนี้ไว้ก่อนค่ะ รอบที่แล้วของหมดภายในพริบตาจริงๆ