วันนี้คุณยายทำทองม้วนสดทุเรียน ให้กิน เนื้อขนม เหนียวนุ่มหนึบหนับ หอมกลิ่นทุเรียนเต็มๆคำ
ส่วนประกอบ
เนื้อทุเรียนสุกงอม 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 ml
มะพร้าวอ่อน 100 กรัม
สำหรับคนที่อยากลองทำทองม้วนสดทุเรียนเองที่บ้าน ผมแนะนำให้เลือกทุเรียนที่สุกงอมสุดๆ เพราะจะทำให้ได้รสชาติหอมหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบมากขึ้น สูตรนี้ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังที่ช่วยให้เนื้อขนมเหนียวนุ่ม ไม่เละง่าย จะได้ทองม้วนสดที่มีสัมผัสดี ตักใส่จานพร้อมโรยงาดำคั่วเพื่อเพิ่มความหอมได้เลย อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใส่กะทิสดที่ปรุงมาอย่างพอดีจะเพิ่มความมันและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยนี้ ส่วนมะพร้าวอ่อนที่กินคู่จะช่วยตัดรสหวานและเพิ่มความสดชื่น ทำให้รสชาติสมดุลและอร่อยยิ่งขึ้น เวลาทำเสร็จใหม่ๆ แนะนำให้รับประทานทันที หรือเก็บในตู้เย็นแล้วนำออกมาค่อยๆ ทาน จะพบว่าเนื้อขนมยังนุ่มเหนียวและรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง เหมาะสำหรับทำขายหรือทำกินเองในครอบครัว นอกจากนี้สามารถปรับเพิ่มลดน้ำตาลตามความชอบได้อีกด้วย
ขอบคุณ ค่ะ น่าอร่อย