ห่อหมกเห็ดนางฟ้าเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะนอกจากจะรวดเร็วแล้วยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆ วิธีเลือกเห็ดนางฟ้าที่สดใหม่ ควรดูที่ดอกเห็ดมีความเงางาม ไม่ช้ำหรือเปื่อยง่าย ส่วนเครื่องปรุงรส ผมมักจะใช้กะทิสดเพื่อเพิ่มความหอมมัน และเติมใบมะกรูดซอยไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว การห่อห่อหมกใช้ใบตองสดจะช่วยให้กลิ่นใบตองหอมขึ้น และเวลานึ่งควรใช้ไฟกลางถึงอ่อนเพื่อให้เนื้อห่อหมกสุกทั่วถึงโดยไม่แห้ง แข็ง สำหรับคนที่ชอบรสจัด สามารถเติมพริกขี้หนูสดสับละเอียดลงไปในเนื้อห่อหมกก่อนนึ่ง จะได้รสชาติเผ็ดแซ่บกำลังดี ลองทำดูแล้วจะติดใจเลยครับ!